Садржај
- Замрзавање тофуа - упутства и основне информације
- Како замрзнути тофу - кратка детаљна упутства
- Савети
- Какве ефекте може имати замрзавање тофуа?
Тофу се може замрзнути у једном комаду
Замрзавање тофуа - упутства и основне информације
Постоји много различитих врста тофуа, веганског супститута за месо из сојиног млека, који се заузврат производи од соје. Најпознатије варијанте су с једне стране чисти и зачињени Тофусортен, а с друге стране мекши Сеидентофу. Да бисте дуго чували азијску храну, можете је замрзнути. Рећи ћемо вам како да се најбоље носите са тим и како ће функционисати боравак у замрзивачу.
Како замрзнути тофу - кратка детаљна упутства
Тофу је храна богата протеинима и брзо се квари. Лено се држи у фрижидеру - само са чинијом воде (мењајте воду свакодневно!) - око седам дана. Да бисте продужили рок трајања на пет до шест месеци, замрзните тофу. Овако то функционише:
- Оставите комад тофуа цео или га исеците на комаде (сирове) ножем. Ставите тофу у врећицу за замрзавање или у кутију (која се може затворити) погодну за замрзивач. Ако одлучите да купите врећицу за замрзавање, морате да уклоните ваздух пре него што је затворите. У ту сврху најбоље је користити вакуумски заптивач. Алтернативно, користите уста. Торбу, кутију или лименку затворите пажљиво (херметички!). Означите елемент датумом. Ставите посуду у замрзивач.
Савети
Какве ефекте може имати замрзавање тофуа?
У зависности од тога који тофу замрзнете, излазе одређене промене, од којих неке чак и доносе користи.
Опћенито, може се рећи да замрзавањем мање или више мијења конзистенцију тофуа. Изнад свега, примјетно је да се поре повећавају. Од тога можете имати користи, на пример, ако желите да касније маринирате тофу: захваљујући проширеним порама, сојин производ много боље апсорбује маринаду. Као резултат тога, можете уживати у ароматичнијем оброку.
Међутим, проширене поре такође могу бити недостатак - ако једноставно желите зачинити тофу након одмрзавања. У овом случају будите опрезни да не претјерате. Сваки зачин узмите мање. Потребан је опрез, пре свега, са солима.
Штавише, бели тофу има тенденцију да се мало обоји због жућкастог ефекта. Али не брините, то је апсолутно безопасна промена која се обично опрашта после одмрзавања. Бели тофу постаје мало чвршћи када се смрзне. Преосталу течност можете лако исциједити.
С друге стране, друге врсте тофуа изгледају мекше и ломљивије након смрзавања (и одмрзавања). Зато будите опрезни ако желите да прерадите такав тофу.