Садржај
- Тимијан - бујно цветање између јуна и октобра
- Време цветања тимијана
- Сечење тимијана
- Цветови тимијана су јестиви
- мајчине душице кромпир
- Савети и трикови
Тимијан - бујно цветање између јуна и октобра
Попут лаванде, тимијан дочарава бујни тепих цветова љубичастим, ружичастим или бијелим цвјетовима. Конкретно, пузеће сорте нуде шармантан призор у башти у време цветања.
Време цветања тимијана
Већина од приближно 210 тимијана цвета у месецима јуну и јулу, а неки чак и у октобру. Ако лишће зачина желите користити као зачин или као лековиту биљку, концентрација ароматичних есенцијалних уља је највећа непосредно пре цветања. Али, цветајући мајчина душица и даље се може убрати, чак и ако њен укус тада није баш тако интензиван. Листови мајчине душице најбоље се беру у време ручка, а затим имају најбољи укус.
Сечење тимијана
Ако желите тимијану током цијеле године да узмете висококвалитетни цвет, редовно треба да режете цватње како би биљка избацила свеже, ароматичне изданке. Тимијан је вишегодишњи полшумов грм чији старији изданци временом вапне - ако је могуће, не сечу у старо дрво, јер се из зелених грана формирају нови изданци. Цвеће опрашују инсекти попут лептира или пчела - тимијан богат нектарима је популарна пчелиња пашњак - а затим развијају смеђе капсуле семена, такозване орахе.
Цветови тимијана су јестиви
Не само лишће, већ и цветови тимијана могу се користити за зачињавање и гарнирање хране. У ту сврху одрежите целе стабљике лишћем и цвећем и користите их свеже или осушене. За разлику од многих других биљака, тимијан задржава арому чак и када се осуши.
мајчине душице кромпир
Укусна алтернатива кромпиру од рузмарина је мање познати препарат са тимијаном. Кухајте мали нови кромпир и шкољке у сланој води и пржите их свежим или осушеним, трљаним листовима тимијана у маслацу. Готови кромпир од тимијана може се лепо украсити цветовима тимијана.
Савети и трикови
Тимијан се такође може сачувати убацивањем стабљика лишћа и цветова у мед или маслиново уље и на тај начин добити укусно зачињено уље или мед - сјајна алтернатива ретком меду тимијана.