Садржај
- Љетно воће из замрзивача: смрзните трешње
- Припремите слатке трешње за замрзавање
- Дубинско смрзавање, корак по корак
- Одмрзните трешње и процесирајте
Трешње би требале бити што свјеже за смрзавање
Љетно воће из замрзивача: смрзните трешње
Укусне вишње имају једну велику ману: све зреле у исто време. Да бисте могли да грицкате и обрађујете укусне трешње ван сезоне бербе, исплати се замрзнути слатке трешње.
Припремите слатке трешње за замрзавање
Ако желите замрзнути слатке трешње, користите свјеже убране или тек купљене трешње. Сваког дана вишње губе арому. Такође, не би требало да имају смеђе мрље или друге смирење, јер то знатно смањује њихов рок трајања у смрзнутом стању и такође уноси укус слатким трешњама.
Вишње оперите, темељно их оциједите и уклоните стабљике. Сада морате одлучити да ли желите да камење слатких трешања пре замрзавања. Очуване трешње могу се користити по потреби без додатних корака. Предности смрзнуте трешње имају предност што их чине сочнијим и лакше се пробављају у полу замрзнутом стању од свежих слатких трешања.
Дубинско смрзавање, корак по корак
- Распоредите припремљене слатке трешње једну поред друге на даску за сечење или тањир и ставите их у *** замрзивач најмање два сата. Овај корак је посебно важан код камења од трешања, јер ће на тај начин спречити да вишње смрзну до грудица. Улијте смрзнуте трешње у посуде за замрзавање. Можете бирати између врећица за замрзавање, памучних врећа и пластичних или нехрђајућих челика. Означите посуде датумом замрзавања и пажљиво их затворите. Ставите претходно смрзнуте трешње у посуде за замрзавање назад у замрзивач. На -18 ° Ц и даље имају добар укус након годину дана чувања.
Одмрзните трешње и процесирајте
Врста одмрзавања зависи од тога како желите да користите слатке трешње. На пример, за свеже припремљени компот, трешње можете ставити директно смрзнуте у лончић. Ако су слатке трешње потребне за хладне десерте или за печење, можете их отопити у сито и истовремено ухватити капљев сок од вишње.
Ако још нисте извадили трешње, слиједите ове кораке: Извадите слатке трешње из замрзивача и отапајте их тако да их можете оштрим ножем резати. Ако тресете трешње у овом стању, кермела ће се лакше растопити из пулпе, а трешње ће изгубити мање сока него када се натапају свежих трешања.
Одлеђене трешње имају много мекшу конзистенцију него свеже воће. Али будући да имају добар укус и витамине, замрзавање слатких трешања је још увек вредно.