Садржај
- Болетус постаје плав - Да ли га и даље можете јести?
- Порцини не мењају боју
- Болетус бадиус
- Пахуљаста вештачка цев
- Ротфуß Вргањ
- Вероватноћа да дође до забуне у жучној кесици
- Савети
Ако гљива постане плава када се притисне, то није болетус
Болетус постаје плав - Да ли га и даље можете јести?
Шетња шумом има пуно узбуђења: на смрековом, маховином ливади налазе се бројне гљиве свињетине. Међутим, када је скраћен, радост постаје мутна јер сучеља постају плава. Да ли је то отровни доппелгангер?
Порцини не мењају боју
У ствари, свињетине се не уклањају и приликом сечења и приликом штампања на беличасто-жутозеленим цевима. Ако се са друге стране цеви и интерфејси по додиру одмах поцрвене, вероватно су и јестиви и врло су слични гљивама свињетине. Реакција плаве боје настаје претворбом жутих боја у плаву дејством атмосферског кисеоника. Иста реакција може се наћи и у Флоцкенстиелиген Хекен-Рохрлинг и Ротфуß-Рохрлинг, који су такође јестиви.
Болетус бадиус
У листопадним шумама, посебно у четинарским шумама под смреком, кестен је цест. Често га прате дивље боровнице. За разлику од фино влажног стабљика свињске гљиве, кестенова цев има браончасто уздужно влакно. Али пазите: ова гљива чува токсичне тешке метале у својој смеђој кожи шешира попут радиоактивног цезијума. Нарочито у јужној Немачкој, зато не би требало да једете гљиве често.
Пахуљаста вештачка цев
Својим именом и типичним цевима црвене боје ова гљива сигнализира токсичност коју он нема. Уместо тога, одлична је јестива гљива, која је на неки начин чак и супериорнија од гљиве свињетине: чачкану цев вештице која се пахуља ретко нападају цргови.Слично је код букве, преферира букву и смреку, али расте готово искључиво на јаком, песковитом тлу. Трава лозе и боровнице поуздани су показатељи таквих стања тла.
Ротфуß Вргањ
Ротфуß Рохрлинг је укусна печурка, која се масовно може наћи у многим листопадним шумама. Међутим, требали бисте узети само младе примерке, јер их старији често нападају отровни златни калуп. Заразу можемо препознати по томе што су жуте цеви или капа прекривени баршунастим, бјелкастим до жутим слојем плијесни.
Вероватноћа да дође до забуне у жучној кесици
Такође врло сличан жлезди је Галлен-Рохрлинг, који није отрован, али је врло горак. Чичак има белкасту мрежу, нарочито на врху стабљике, жучна цев је браон. Ако сте у недоумици, можете пажљиво исећи нож пронађену гљивицу и лизати га језиком: Неотровни Галлен Рохрлинг живи у складу са својим именом - има укус галлебиттера!
Савети
Приликом сакупљања печурки запамтите да вам је из шуме дозвољено да узимате само мале количине за сопствену употребу.