Садржај
- Где ћете наћи загарантовани Спеисеморцхелн загарантовани
- Овде морате да претражите
- Које су врсте морел јестиве
- Пажљиво, отровно! Како разликовати Морелс и Лорелс
- Савети
Јестива јурњава (на слици овдје) изгледа врло слично отровном Лорцху
Где ћете наћи загарантовани Спеисеморцхелн загарантовани
У неким областима у пролеће избија права трка за најбоља места Морцхел. Готово подједнако жељени гурмани као и легендарни перигордов тартуф, морел је апсолутни сјај не само у гурманској кухињи. Али пази! Курве имају нејестив, понекад чак и врло отровни двоструки: Лорцхе.
Овде морате да претражите
Окружени шумским потоцима и поплавном водом оптималне су локације за укусне рибе. Лево и десно од воде, углавном под јелбама и пепелом, храна морел расте добро скривена у зеленом подмлатку. Звечка гљива се често налази у априлу. Међутим, уско повезани Спитз Морел далеко је чешћи и лакше га је пронаћи. Често расте у коре коре предњих вртова, као и у четинарским шумама, на шумским ливадама и на рубовима шума. Спини морел често се налази у близини брацена.
Које су врсте морел јестиве
Разлика између јестивог јурца и смреке (која се такође назива и јестива жута јела) није велика. Јестива јегла је мања и није - попут марелице - једноличне жућкасте боје, али млада тамно смеђе боје, касније сиво смеђе боје и често са мрљама од рђе на ребрима. Такође јестив је сива до црно смеђа боја Шпиц Морела, која се од осталих врста разликује по шиљастом облику конусног облика и вертикално постављеним уздужним ребрима.
Пажљиво, отровно! Како разликовати Морелс и Лорелс
Ко жели сакупљати смреке, мора нужно знати препознатљиве особине понекад врло отровног Лорцха. Једноставно разрежите плодоносно тело по дужини: ако је изнутра потпуно шупље и са спољашње стране личи на саће, то је смрека. Ако је, са друге стране, унутра унутра коморан и има прилично смањен изглед, то је отровна лорцхелова врста. Јесен Лорцхел је такође готово потпуно бел, док је смртоносни отровни прољетни Лорцхел обојен црвенкасто смеђим бојама.
Савети
Морели се суше или суше, јер развијају карактеристичну укусну арому. Гурмански морски укуси сушене смреке у крем сосу од врхња, интегралног млека и киселе павлаке или цреме фраицхе, који је зачињен само сољу, бибером, мало мушкатног орашчића и мало Ворцестер соса. Ако желите да кремасти сос постане још киселији, додајте стаклене коцкице лука и сланине.