Садржај
- Кисели краставци са сенфом - зелено уживање са зачињеним додиром
- Шта говори за киселе краставце горчице
- Краставци се претварају у краставце горчице
- Шкољке и језгре морају да омекшају
- Савети
- Сјеменке сенфа доносе типичан укус
- Остали могући састојци
- Претходно очистите и стерилизирајте чаше од краставца
- Рецепт за горушице
- трајност
- Закључак за брзе читатеље:
Сјеменке сенфа дају краставцима завршни додир
Кисели краставци са сенфом - зелено уживање са зачињеним додиром
Љети су биљке краставца посебно заузете. То мора бити, јер нам плодови нису потребни само за свежу салату. Сенф чека недељу дана неколико примерака да би чашицу поделио са њима.
Шта говори за киселе краставце горчице
Укус горунских краставаца уклапа се у мноштво оброка, али укусни су и као чиста залогаја између. Ако увек имате при руци чашу од краставца, по потреби увек можете извадити неколико комада. То је могуће и код купљених горчица краставаца, али домаће имају бољи укус и здравије су.
Индустријски произведена роба обично садржи одређен број адитива. Ово је да би краставци остали свежи, хрскави и лепе зелене боје. Додајте вештачке ароме да бисте побољшали укус. Можете и без самостално произведених краставаца од горчице без резултата. Проверите да ли рецепт користи само природне састојке. И наравно само онолико колико је апсолутно неопходно.
Краставци се претварају у краставце горчице
За ову врсту киселих краставаца користе се велики краставци. Често могу дуго остати на биљци и убрати их тек кад сазрију и прераде у краставце сенфа. Затим су се такође повећавале у дебљини и формирале су много великих језгара изнутра. Шкољка се променила из зелене у жуту. У овом зрелом стању месо краставца има оптималну конзистенцију. Мали, чврсти краставци нису погодни за краставце горчиће.
Шкољке и језгре морају да омекшају
Краставци горчице израђени су од чисте пулпе краставца. Пре него што краставци уђу у чашу, прво их треба опрати, а потом огулити. Огуљени краставац преполовите по дужини, а затим кашичицом истрљате све језгре. Да, према рецепту, каша се дели на грубе или фине комаде.
Савети
Фини краставци, који дуго не сазревају на биљци, једва су формирали језгре, тако да унутрашњост краставца не мора нужно да се одстрани.
Сјеменке сенфа доносе типичан укус
Краставци горчике не добију свој типичан укус од горушице.
То су ситна жута зрна која дају своју фину арому залиху краставца и на крају стижу до комада краставца. Томе се додаје и сирће, због чега краставци дуже трају захваљујући својој киселости. Со и шећер употпуњују укус. Поред тога, за горушице се могу користити и други састојци, све док је типични укус обогаћен, али није прекривен.
Остали могући састојци
Обратите пажњу не само на краставце на свежину, копар и Цо не би требало да долазе из замрзивача или конзерве. Само са најбољим састојцима можете постићи добру композицију укуса.
Претходно очистите и стерилизирајте чаше од краставца
Можете користити старе чаше од краставца за горушице. Треба их темељно очистити и затим стерилизовати на високим температурама. Врела вода је довољно топла да би убила штетне клице на тегле након 10 минута. Алтернативно, чаше се могу грејати 10 минута на 140 степени Целзијуса у рерни.
Рецепт за горушице
Испод је рецепт за око 8 до 10 чаша средње величине. Једном када је убачен, одредба се врши за целу зиму. Одвојите мало времена за припрему јер је кухање немогуће.
Ако наведене количине премаше ваше захтеве, слободно одступите и преполовите их.
Припрема краставаца горчике
- Орезане и нарезане краставце нарежите на комаде отприлике 5 цм. Комаде ставите у већу посуду и поспите сољу. Додајте воду док комадићи краставца не буду потпуно прекривени. Смешу ставите у фрижидер на 24 сата, где краставци могу да прођу. Затим проциједите течност и темељно исперите краставце под текућом водом. Преостале састојке прокувајте и додајте краставце. Кухајте краставце у њему неколико минута, али задржите мало. Све напуните у чаше које одмах затворите херметички.
трајност
Ако се чувају на хладном месту, краставци се могу чувати неколико недеља у добро затвореним стакленкама.