Садржај
Да сачувамо власац
Свјеже купљене или самоникле власи се могу сачувати на различите начине. У најбољем случају, стабљике користите свјеже, јер се у супротном кухињска биљка може чувати и неколико дана. У ту сврху је умотајте у влажну крпу и ставите умотани појас у одељак за поврће. Алтернативно, свежи лук можете ставити у чашу воде - али тада он врло брзо пожути. Остале методе омогућавају трајније чување свежег лука.
Замрзните лук
Ако не можете користити свјежи лук, смрзните их ако је могуће. Тек тада ће биљка задржати свој интензиван укус - из тог разлога не би требало да сушите љускице, јер ћете тада добити само некакво сено без љускице. Оперите свеже набрани чешњак и добро осушите. Сада изрежите сламке с пар оштрих маказица на мале ролне и спакујте их у херметички затворену кутију или у врећицу за замрзавање. Смрзнута љускица траје око шест месеци.
Лук ситно нарибајте
За зачињавање разних јела (нпр. Супе и умаци) и салата, одлична је со и сок од лука. У зависности од вашег укуса, наравно можете додати и читав биљни састав и направити укусну, домаћу биљну сол. Чешњак, першун (лишће и коријење), босиљак, пехтрак или копар савршене су уз примјерице власац. Изрежите око 250 грама изабраног биља што је ситније могуће и помешајте са 250 грама соли. Сипајте смесу у чисте и добро скуване тегле са завртњем и чувајте на хладном и тамном месту.
Улијте власац у сирће или уље
Попут многих биљака, и власац можете ставити у сирће или уље и сачувати их на овај начин. Покушајте мало експериментирати, комбинујући различите зачине и сазнајте који вам је најбољи укус. Важно је само да је биље потпуно покривено сирћетом или уљем. Лук сирћета најбоље је чувати у фрижидеру и треба га брзо искористити, али власац у уљу је бољи на тамном и сувом месту.
Савети и трикови
Волиш песто? Онда пробајте љути песто! Пирјајте 30 грама печених семенки сунцокрета, 100 грама свежег лука, 50 грама свеже нарибаног пармезана, пола кашичице соли, две здробљене режњеве белог лука и 150 милилитара сунцокретовог уља у миксеру до финог соса. Ставите их у чисте тегле са завртњем и обложите са више уља.
ИЈА