Садржај
- Вишње: само укусне или здраве?
- Коктел од виталне супстанце
- Како функционишу вишње у организму?
- Посебан значај полифенола
- У ком облику је вишња најздравија?
- Савети и трикови
Вишње: само укусне или здраве?
Љето - вријеме киселог трешања. Свако коме недостају вишње нешто му недостаје. Ови сјајни плодови нису само укусни за ужину, за сок и џем. Уверили су и са својим високим садржајем виталних материја, што их претвара у здраве делиције.
Коктел од виталне супстанце
Вишње су чисти коктел виталне супстанце. Богати су минералима, елементима у траговима, витаминима и полифенолима. У минералима се гомилају калијумом и калцијумом. У елементима у траговима не треба занемарити њихов садржај магнезијума, цинка и гвожђа. Поред тога, висок садржај фолне киселине и витамина Ц за конзумирање вишња.
Како функционишу вишње у организму?
Нарочито тамноцрвене до црне сорте прекривају гвожђе и полифеноле. Чаша свеже цеђеног сока од вишње идеална је за освежавање садржаја гвожђа у организму.
Пошто вишње садрже мелатонин, који делује као хормон у организму, помажу код проблема са спавањем који се јављају нарочито у старости. Поред тога, кажу да имају следеће ефекте:
Посебан значај полифенола
Нутриционисти посебно истичу висок садржај полифенола у вишњама. Они се такође називају антоцијанима. Експерименти су показали, на пример, да ове супстанце блокирају развој тумора код мишева или уништавају људске ћелије рака дебелог црева.
У ком облику је вишња најздравија?
Најбоље је ако једете свеже вишње из врта директно. Можете их међуоброковати, ставити у воћне салате и десерте попут сладоледа или исциједити сокове из њих. Не препоручује се обрада пастеризацијом. Загријавањем вишња уништава се већи дио садржаног полифенола и витамина.
Надаље, требате убрати вишње у потпуности зреле. Тада имају највећи садржај виталних материја. Ако не можете јести масу трешања, осушите их или замрзните.
Савети и трикови
Поред плодова, јестиво је и здраво лишће, цвеће, стабљике воћа и смола вишње. На пример, стабљике воћа имају слузав и антиоксидативни ефекат када их инфузирате чајем.
ККФ