Садржај
- Соррел - замрзивач чува арому
- Где могу да купим кисик?
- Зашто се замрзавати? Зашто не сушити?
- Замрзавање на два начина
- Замрзните свеже лишће водом
- Савети
- Замрзните бланширане лишће
- Савети
- Трајност и употреба
Штарела се може замрзнути свежа или бланширана
Соррел - замрзивач чува арому
Млада кислица је посебно нежна, али има само кратку сезону од маја и јуна. Коров је толико укусан да је продужење сезоне вриједно. Замрзивач игра пресудну улогу.
Где могу да купим кисик?
Кравља расте у дивљини у природи. Да бисте уживали у томе, прво га треба потражити и пронаћи. У добро опскрбљеном супермаркету долази од узгоја, али тада је пуно блажег укуса. Ако имате прилику, испробајте који укус вам се више допада. Јачајте, потом, месецима који превазилазе његово време.
Зашто се замрзавати? Зашто не сушити?
Да предвидим: Свјежа штарела не држи је добро у фрижидеру. Потребно га је конзумирати што је пре могуће. За каснију употребу, зелено лишће мора се одмах сачувати.
Након сушења, кисеоник губи сав добар укус. Мразне температуре у замрзивачу не могу му нашкодити.
Замрзавање на два начина
Препоручују се два могућа приступа замрзавању квргача. Не желимо вас лишити оба. Разликују се у погледу напора, можда и у резултату. Али укус се развео, као што је познато, алкохол. Најбоље од свега, свако то искуша.
Замрзните свеже лишће водом
Лишће увек прво темељито оперете. Потом се осуше и осуше и ситно сече према њиховој каснијој употреби.
Траке зеленог листа се додају у деловима у одговарајуће пластичне кутије, које се затим напуне водом и затворе у замрзивач. Вода чува састојке и арому.
За посебно мале порције идеалан је контејнер са коцкицама леда. Након што се садржај очврсне у лед, коцкице леденог леда се стављају у врећицу за замрзавање.
Савети
Тако да жиле тврдог лишћа не ометају осјетљив осјет хране, треба их исјећи прије замрзавања оштрим ножем.
Замрзните бланширане лишће
Испод је опис неопходних корака:
- Очистите киселу и нарежите је колико је потребно да бисте је касније поново користили. Бланширајте око 30 до 60 секунди у кипућој води. Додајте бланширану крављу ледену воду да се охлади. Охлађену и добро дренирану крављу спакујте у кутије за замрзавање.
Савети
Штарела се такође може замрзнути као биљна мешавина заједно са другим биљем.
Трајност и употреба
Шиљак може да се замрзне осам месеци као снабдевање. Најбоље му је да буде замрзнут у храни за кување.