Садржај
- Укусна употреба кадуље - збирка идеја
- Тако немачка кухиња користи кадуљу као зачин
- Тако наши европски суседи уживају у свежој кадуљи
- Савети и трикови
Укусна употреба кадуље - збирка идеја
Интензиван укус и лековита моћ дали су кадуљи мајку свих биљака већ у средњем веку. До данас је медитерански полумаравац изгубио на малој популарности. Како се легендарна биљка користи у модерном кувању можете сазнати овде.
Тако немачка кухиња користи кадуљу као зачин
Као класични састојак бројних медитеранских јела, кадуља се данас користи и на много различитих начина у немачкој кухињи. Сребрно блистави листови богати су есенцијалним уљима, па их је пожељно користити као зачин зачињеним јелима. Следећи преглед представља неколико посебно укусних варијанти:
Укусна грицкалица уз пиво и вино познати су мудрац миш. За ово свеже убрано лишће кадуље се уваља у брашно и пржи у тесто од 100 грама пшеничног брашна, 1 јаја, 300 милилитара пива, 50 грама кукурузног шкроба са прстохватом соли и прашком за пециво. Стабљике остају на листу као „мишји реп“.
Тако наши европски суседи уживају у свежој кадуљи
Кување кадуље је неопходно у земљама порекла. Бројни италијански и грчки класици заснивају се превасходно на ненадмашној биљној ароми. Испод погледамо границе према нашим комшијама:
Коју год врсту препарата погодујете, дозирање увек треба бити штедљиво. Ако натопите листове жалфије пре прераде, они ће бити посебно нежни. Да би се развила пуна арома, биље би требало да лећи неколико минута са осталим састојцима.
Савети и трикови
Пријатељи слатког гозбе не морају се одрећи укуса кадуље. У ту сврху доступне су воћне врсте, попут кадуље ананаса, познате и као жалфија диње меда. Свијетлим црвеним цвјетовима, укусна и украсна биљка красе сваку вишегодишњу цвјетницу и летњи балкон.
ГТХ