Садржај
- Је ли црвени каранфил јестив?
- Употреба црвеног каранфила
- Црвени каранфил садржи сапонине
- Не бркајте црвени каранфил са другим каранфилима
- Савети
Листови, цветови и семенке каранфила често се једу
Је ли црвени каранфил јестив?
Првенствено на влажним ливадама, у светлим листопадним шумама као и на шумским ивицама овог лета може се наћи зелена краставачка биљка са упадљиво црвеним до ружичасто-црвеним цватовима. Каранфил се понекад узгаја и у баштама, јер изгледа врло лепо, посебно у комбинацији са другим каранфилама. Мало је, међутим, познато да су листови црвеног каранфила јестиви.
Употреба црвеног каранфила
Вековима се нагомилано семе биљке користило у народној медицини против угриза змија, из корена је заузврат могла да произведе сапуну налик сапуну, која се заправо користила за чишћење. У неким регионима млади листови црвеног каранфила сакупљани су (и још увек се понекад) сакупљају као део салата или супа.
Црвени каранфил садржи сапонине
Међутим, ови листови садрже сапонине, који могу имати надражујуће дејство на кожу и желудац. Уз то, лишће има благо горак окус, који се током године интензивира - са годишњим деловањем садржај тих горких материја се нагло повећава. Из тог разлога је препоручљиво јести само младе лишће у пролеће. Осетљиве особе и труднице и људи са бубрежним проблемима или реуматизмом требало би да се суздрже од задовољства.
Не бркајте црвени каранфил са другим каранфилима
Али пре него што уђете у башту и испробате свеже лишће од каранфила, уверите се да је заправо црвени каранфил. Остали каранфили, попут Векиернелке или Бурнинг Лове или нису јестиви или су врло укусни. Узгред, поред црвеног каранфила, јестива је и бела каранфила (Силене латифолиа).
Савети
Цветови црвеног и белог каранфила такође су веома лепи у живописној летњој салати - посебно у комбинацији са другим јестивим цветовима као што су настуртијум, боражина или ноћурка.