Садржај
- Замрзавање цвекле - црвени гомољ само кухани фростен
- Дуго време складиштења замрзавањем
- Не замрзавајте у сировом стању
- Неколико гомоља и неколико кухињских помагала
- Кување гомоља - корак по корак
- Савети
- Дијељење, паковање и складиштење
- Трајност и отапање
- Закључак за брзе читатеље:
Цвеклу треба замрзавати само кувану
Замрзавање цвекле - црвени гомољ само кухани фростен
Земљани укус цвекле није за све, али је увек здрав. Свежи гомољи могу се брати са баштенског тла од јула до октобра. Неколико њих може се привремено поверити замрзивачу.
Дуго време складиштења замрзавањем
Иако се цвекла може чувати у хладњаку до четири недеље, замрзавање је још увек вредно. При ниским температурама, здрав гомољ је и даље много трајнији. Тако да уживање у сопственој жетви може трајати месецима.
Не замрзавајте у сировом стању
Цвекла је софистицирана гомоља када је у питању замрзавање. Не сме се замрзавати сирово, па чак ни брзо бланширање није довољно. Ово поврће мора се чувати у замрзивачу пре складиштења. Не брините, након тога ћете и даље добити доста здравих састојака.
Неколико гомоља и неколико кухињских помагала
Можете одабрати свеже гомоље директно из баштенске земље или их на јесен купити на тржишту. Да бисте се припремили за мраз у замрзивачу, требаће вам неколико корисних кухињских помагала:
Кување гомоља - корак по корак
- Очистите гомоље четкицом за поврће од пријањалих честица прљавштине.Очишћену цвеклу ставите у лончић и половину додајте хладној води. Доведите воду да прокуха, а затим пирјајте гомоље на малој брзини 30 до 60 минута, у зависности од величине. Ако се коре лако растопе, цвекла се добро скува. Огулите гомоље огулите. Изрежите цвеклу у мале коцкице или кришке.
Савети
Директан контакт са цвеклом узрокује црвене прсте. Они вас ослобађају сока од лимуна лако од нежељеног обојења.
Дијељење, паковање и складиштење
Интензиван укус ових гомоља углавном смо уживали у малим количинама. Стога има смисла подељене комаде поделити у мање порције и замрзнути одвојено. Пакована тако добро, цвекла се такође може боље чувати у замрзивачу.
Означите све посуде, било да су врећице за замрзавање или конзерве, тако да увек можете препознати садржај и проверити рок трајања.
Трајност и отапање
Цвекла задржава своју боју и здраве састојке у замрзивачу осам месеци. Пред употребу се само мало одмрзне.