Можете ли замрзнути рузмарин?

Садржај

• Можете ли замрзнути рузмарин?
• Берите и припремите рузмарин
• Насјецкајте смрзнути рузмарин
• Замрзните рузмарин
• Сами направите практичне биљне коцке
• Савети и трикови

Можете ли замрзнути рузмарин?

Ружмарин, врло свестрана кухињска биљка, може се сачувати на различите начине. Иако је чешћи сух рузмарин, зачинско биље се може добро смрзнути без губитка ароме - ово је посебно корисно ако сте убрали врло велике количине које сада морате прерадити. Смрзнути рузмарин је по укусу сличан већини свежих, док је сушени ароматичнији.

Претходни чланак За кухињу и медицину: Осушите рузмарин правилно Следећи чланак Не презимите рузмарин без заштите

Берите и припремите рузмарин

Бирајте целе гранчице рузмарина или поједине иглице, користећи само здраве и неоштећене биљне делове. Сухе или осушене игле се уклањају. Најбоље време за бербу је касно јутро или подне на сунчан дан јер биљка садржи највећу концентрацију ароматичних есенцијалних уља у овом тренутку. Оперите рузмарин под текућом водом, а затим га пажљиво проциједите чистим кухињским пешкиром. Даља припрема сада зависи од одабраног поступка замрзавања: Ако желите да сачувате мрље рузмарина у целини, даља припрема није неопходна. У супротном, сада можете побрати игле и резати по жељи, з. Б. са шкарама, оштрим ножем или прерадником хране. Међутим, згњечени, смрзнути рузмарин садржи знатно више есенцијалних уља и самим тим ароме од мљевеног.

Насјецкајте смрзнути рузмарин

Заправо, не требате сметати и брати и дробити нарезан рузмарин пре замрзавања - то је много лакше и брже у смрзнутом стању. Да бисте то учинили, једноставно спакујте опране и осушене гранчице рузмарина у врећицу за замрзавање, а затим у претинац за замрзавање. Замрзнуте иглице могу се лако уклонити са стабљике и дробити.

Замрзните рузмарин

Рузмарин се може замрзнути као цела грана или здробити, а требало би да се потроши у року од око два месеца. Иако биљка остаје замрзнута до годину дана, временом губи окус. Уситњена (тј. Сјецкани) рузмарин може се добро измијешати са осталим биљем, попут мајчине душице, оригана и першуна. Покушајте да мало експериментишете са тим да саставите своје биљне смеше. Смрзнути рузмарин треба да се чува у кутијама за замрзавање, али можете користити и посуде са коцкицама леда за лакше порционирање.

Сами направите практичне биљне коцке

У таквим контејнерима за ледене коцке могу се направити не само ледене коцке за пиће, већ и практичне биљне коцке, које можете одмах користити за кување. Постоји неколико метода: У такву посуду напуните или цијеле иглице или сјецкани рузмарин док се напуни отприлике двије трећине. Остатак напуните или водом или добрим маслиновим уљем. Опет можете мешати било који број биља по укусу.

Савети и трикови

Смрзнути рузмарин не треба да се одмрзава пре даље употребе - само га ставите у лонац с осталим састојцима и припремите јело као и обично.

ИЈА