Садржај
- Праве радости: Куинцес се само осушите
- састојци:
- Лака припрема:
- Напомена:
- Незреле дуње
- поступак сушења
- После рерне ...
- Савети и трикови
Праве радости: Куинцес се само осушите
Сирове дуње нису јестиве. Ипак, у овом стању се могу осушити. Тако плод помера нуди целу зиму преко укусне сорте. Сазнајте како трају њихове витаминске бомбе.
састојци:
Лака припрема:
Поступак на исти начин као и код кувања воћа. Плодове се трља меком и сувом крпом. Након прања ољуштите их, исеците и насјецкајте.
Напомена:
Будите опрезни са семенским зрнцима, они се не смеју ломити.
У следећем кораку дуње нарежите на дебеле кришке (око 1 центиметар). Врло зреле дуње препознатљиве су по својој мекој конзистенцији. Суше се директно у сировом стању.
Незреле дуње
Неким тврђим примерцима (у колонама) треба кратко путовање кроз медну купку пре сушења. Воће кухајте око 4 до 5 минута у бујони воде и медног сирупа.
поступак сушења
Комадићи воћа дистрибуирају се у једном слоју на решетки за печење. На око 40 до 50 степени Целзијуса дуња се суши око 8 до 24 сата. За то време, колоне се морају редовно проверавати.
Када сушите на различитим нивоима истовремено, замените решетке и овом приликом.
Готови дуња не треба да буде кашаст, већ да има еластичну и меку конзистенцију. Препоручује се стална контрола притиском прста. Поред тога, испитни комад може бити и отворен. Ако унутар стуба још увек постоји танка, светла пруга, крај се убрзо приближава.
После рерне ...
Када комади воћа коначно достигну жељено стање, оставите их да се охладе директно на решеткама. Након тога одмарају се око 48 сати између два листа памука или платна. У ту сврху се препоручује собна температура (15 до 20 степени Целзијуса).
Прозрачне, ове делиције трајаће до после Божића. Редовно проверавајте дуњу током првих неколико недеља. У појединачним случајевима може доћи до рехидратације и постоји мали ризик од појаве плијесни.
Ако приметите приметну влагу, могуће је наставити са умирањем у било које време.
Савети и трикови
Дуње су такође погодне за прављење сокова, џемова и других доброта.
ом