Гљиве у шуми и башти - преглед отровних и јестивих сорти

Садржај

• Гљиве у шуми и башти - преглед отровних и јестивих сорти
• Отровне гљиве у средњој Европи
• Узгој јестивих гљива
• Врсте за узгој у подруму
• Узгој јестивих гљива у врту
• Савети и трикови

Гљиве у шуми и башти - преглед отровних и јестивих сорти

Према данашњим проценама, у свету постоји више од 100.000 различитих врста гљива. Док се неки од њих уживају међу љубитељима гљива као укусне јестиве гљиве, друге гљиве могу добро довести до опасних тровања.

Ранији чланак гљиве у властитом врту или подруму узгајају и користе Следећи чланак Ширење гљива

Отровне гљиве у средњој Европи

Док су деца у овој земљи већ позната неке привлачне гадје попут перадњака или гљиве пантере, друге гљиве могу бити опасне због оптичке сличности са популарним јестивим гљивама. Ове гљиве укључују, на пример:

Пошто ове врсте гљива изгледају варљиво налик јестивим гљивама, приликом претраге гљива требали бисте узети само апсолутно одређене узорке које је могуће утврдити. Чак ни књига о одређивању овде не помаже до апсолутне сигурности, јер гљивице у различитим фазама раста често могу изгледати врло различито. Питајте за то квалификоване стручњаке или стручњаке за гљивице на лицу места.

Узгој јестивих гљива

Опасност од отровних гљива из шуме може се избећи ако гљиве једноставно узгајате за сопствене потребе. Иако се неке врсте гљива, попут печурки, још увек не могу правилно узгајати, друге врсте гљива, попут гљива, такође успевају у тамној подрумској просторији. Специјализована трговина сада поседује велики број комплета и паковања спора, уз које јестиве гљиве могу узгајати и почетници са мало претходног знања.

Врсте за узгој у подруму

За узгој у подруму или у мрачној башти, шупа са константним температурним вредностима, погодна су, пре свега, следеће врсте:

Смеђе остриге, гљиве острига и гљиве лимуна дивно успевају на балама сламе, које се добро залијевају пре инокулације гљивичним спорама.

Узгој јестивих гљива у врту

Узгој гљива на пољу је обично мало тежи него у подруму или стакленику, јер се константни нивои температуре и влаге могу одржати прилично тешким. Ипак, постоје и врсте гљива које се релативно добро могу узгајати у башти. Ту се убрајају, на пример, гљиве каменица и смеђе грмље, које се могу гајити у шумској башти. Сунцобран или чак гљиве лимуна могу се најбоље узгајати напољу у малом пластенику направљеном од фолије или стакла.

Савети и трикови

Иако кутија шампињона у подруму пружа добру сигурност када се конзумира, стране споре гљива такође могу продријети у културу гљива на пољу. Због тога треба бити опрезан приликом јела.