Садржај
- Гљиве и њихов распоред као поврће
- Наредба "Гљивице"
- Кулинарска употреба гљива
- Гљиве као зачин за поврће
- Суве шампињоне за поврћа
- Савети и трикови
Гљиве и њихов распоред као поврће
У трговини храном гљиве се обично нуде на продају у повртарском сектору. Иако би они били вероватнији за поврће, а не за поврће, ова класификација ботанички и научно није сасвим тачна.
Наредба "Гљивице"
За разлику од биљака, гљивице не производе фотосинтезу и обично се не састоје од пулпе већ од химина са својим плодовима. Ово гљиве, заједно са њиховим другим карактеристикама, ставља у необичан међуположак између животиња и биљака. Ботанички, гљиве нису поврће, већ су обухваћене различитим врстама по сопственом редоследу "гљивицама" свих биљака гљива.
Кулинарска употреба гљива
Гљиве се понекад приближавају воћу, али им заправо недостаје типичан слатки укус. Употреба гљива у кухињи кулинарство оставља још ближе поврћу. Уосталом, ситно нарезане гљиве и друге јестиве гљиве такође се једу заједно са поврћем, попут порилука или лука, и служе као прилог месним јелима.
Гљиве као зачин за поврће
Печурке се такође могу користити као зачин за прављење мешаног поврћа и супа направљених од пирјеног поврћа посебно финог и орашаног укуса. Поред тога, могу се користити и свеже гљиве из шуме или за узгој гљива у подруму. У хладној сезони можете да користите и сушене гљиве или популарни оброк цеп.
Суве шампињоне за поврћа
Често сакупљачи нађу више гљива након кишних периода у лето и јесен, него што се могу конзумирати свеже. Они се могу нарезати на сунцу или сушити у рерни на 50 степени Целзијуса. Као природан и здрав зачин суве шампињоне са својим нежним укусима оплемењују многа јела од поврћа. Брашно од гљива направљено од сушених и здробљених печурки додава орашану арому поврћастим суповима.
Савети и трикови
Класификација гљива као поврћа можда није ботанички тачна, али има смисла у смислу укуса. Тако су гљиве често здрава и нискокалорична алтернатива месним јелима, а слично је и код поврћа, а неке од гљива, попут гљива, имају снажан укус, а могу се користити и за зачин.