Нектарин, који је заправо бресква

Садржај

• Нектарин, који је заправо бресква
• Нектарин - ботанички профил
• Састојци нектарина
• Различите врсте нектарина
• Савети и трикови

Нектарин, који је заправо бресква

Нектарин је уствари мутација брескве или боље мутација брескве. За разлику од брескве, њена кожа је глатка и не тако длакава као код брескве. Глатка кожа је рецесивна генетска особина, па се може догодити да дрвеће брескве повремено носи нектарине.

Рани чланак Како да кроз зими провучете нектаринско дрво

Нектарин - ботанички профил

Нектарина припада породици ружа и има ботаничко име Прунус персица нецтарина. Нектариненбаум може уз одговарајућу негу достићи висину од три до осам метара и старост до 30 година. Стопа раста је релативно спора од десет до двадесет центиметара годишње, посебно јер се мора редовно смањити.

Дрво нектарине цвеће од марта до априла у белој до бледо ружичастој боји. Цветови расту још и пре него лишће ланцеолате. Ово је време када је стабло нектарине врло осетљиво на мраз. Сама нектарина је велика и месната. Њихова пулпа је бела, жута, наранџаста или црвенкаста, с белом меснатим плодом је посебно ароматичног укуса.

Састојци нектарина

Жуто-црвено воће има мање воде и више шећера од брескве. Међутим, нектарине имају различите драгоцене састојке. Између осталог, садрже витамине А и Е, бета-каротен, калијум, магнезијум, цинк и селен. Имају лаксатив, дренажни ефекат и јачају везивно ткиво. Нектарине су фино десертно воће које је погодно и за мале залогаје.

Различите врсте нектарина

Разноликост нектарина тешко је управљати и из године у годину додају се нове, док остале поново нестају са тржишта. Они се разликују по изгледу, али и по укусу и ароми. Док неки имају укус кисело, други су врло слатки.

Током сезоне се нуди до 100 различитих сорти нектарина од којих већина потиче из калифорнијских раса. Често се разликује према боји.
Најважније жуте месне сорте укључују:

Најважније сорте сивка укључују:

Савети и трикови

Нектарине имају укус свеже и сирове, при чему се љуска може јести. Међутим, погодни су и за воћну салату, за десерте, за колаче и житарице. Нектарине се такође могу добро прерадити у џем, компот и Фруцхтбовлен.

ТБ