Садржај
- Осушите вишак листића за чување
- Разне употребе сувих гљива
- Потребно посуђе за сушење лесова
- Очистите лисице
- Резање и нарезање
- Споро сушење ради чувања
- Дробљење лисица
- Савети и трикови
Осушите вишак листића за чување
Иако су гајење и гајење лисица прилично компликовано, често је могуће наћи веће количине жутог шумског злата на шетњама шумама са мало сакупљачке среће. Оне се могу сачувати сушењем.
Разне употребе сувих гљива
Неки критичари кажу да сушене лисичарке губе велики део укуса и да нису конзистентне по конзистенцији са другим сушеним гљивама. Међутим, то такође зависи од планиране употребе. Коначно, уситњене листиће се не могу само осушити и ставити у воду пре употребе, већ и млети у прах за супе и зачине.
Потребно посуђе за сушење лесова
За сушење лисица потребно је мало стрпљења, али то у основи није чаробњаштво. Међутим, обратите пажњу на неке ствари и обезбедите одговарајуће материјале. Као основна опрема вам је потребна:
Очистите лисице
Пре сушења, лисичарке не треба опрати као остале гљиве, јер у супротном могу изгубити већи део свог природног укуса. Уместо тога, гљиве пажљиво очистите меком четком. Пожељно је да у ту сврху користите нову и чисту четкицу коју резервишете искључиво за ову сврху. Уз то, морате да исечете блатњава и гњездава подручја како не бисте покварили цео део лесова.
Резање и нарезање
У зависности од величине сакупљених листића, можда ће их требати исећи пре него што их објесите да се осуше. Веће примерке можете поделити у два до три дела кухињским ножем, док се мањи могу резати директно на стабљици. Радећи то навојем нит помоћу иглице, на коју затим можете да објесите лисице да се осуше попут огрлице.
Споро сушење ради чувања
Кокоши са навојем висе неколико дана на топлом и сувом месту како би продужили сезону у зиму. За ово је погодна и котловница у подруму, све док нема мириса уља или других супстанци. Ове мирисе би иначе могао прихватити плодоносно тело гљива
Дробљење лисица
Осушене лисичарке самљети у ситни прах у брусилици или другој брусилици. Ово се може одлично искористити за припрему укусних супа од гљива. Такође се може додати као зачин гљива у јела од меса и тестенине.
Савети и трикови
Ако вам недостаје стрпљења да гљиве нарибате, можете их и осушити на тепсији у рерни. Међутим, не би требало да прелазите температуру од око 50 степени Целзијуса.