Першин сачувајте замрзавањем

Садржај

• Першин сачувајте замрзавањем
• Берите першун у право време
• Припремите лишће першуна
• Дакле, лишће је смрзнуто
• Коријен першуна треба чувати таман и хладан
• Све док першин држи у замрзивачу
• У кухињи користите смрзнути першун
• Савети и трикови

Першин сачувајте замрзавањем

Першун се не може дуго чувати. Ако сте убрали превише першуна, можете га осушити или замрзнути. При сушењу арома се готово у потпуности губи. Стога је замрзавање опција нежнијег складиштења. Савети како да замрзнете корен першуна и першуна.

Першун је издржљив и може издржати хладне зиме

Берите першун у право време

С обзиром да је першин најраширенији непосредно пре цветања у другој години, биљке са две године распустите директно изнад земље у мају или јуну.

Корени першуна извиру у касну јесен. Такође их можете оставити у земљи, све док се не смрзну.

Припремите лишће першуна

Листови морају бити што сухији како би се смрзнуо.

Можете замрзнути необрезано лишће као сноп. Као резултат, арома се боље чува.

Дакле, лишће је смрзнуто

Лишће першуна пуните по могућности у мале врећице за замрзавање које се могу херметички затворити. У замрзивачима обично остаје превише ваздуха.

Притисните напуњене врећице за замрзавање с леђа према предњем делу како бисте омогућили да ваздух изађе и запечати их.

Означите кесицу именом и датумом замрзавања першуна.

Коријен першуна треба чувати таман и хладан

Першинов корен ће трајати добро ако га складиштите на врло хладном, тамном месту. Међутим, корен не треба чистити јер га чини бржим и нејестивим.

Када се смрзне, корен першуна губи срдачну арому. Ако и даље желите замрзнути корен першуна, исеците очишћени коријен на ситне комаде и замрзните их у кеси за замрзавање.

Често препоручено бланширање није неопходно. Касније смањује време кувања, јер се корење брже омекшава.

Све док першин држи у замрзивачу

Смрзнути першун траје неколико месеци све док хладни ланац не буде прекинут.

У кухињи користите смрзнути першун

Першун из замрзивача је толико мекан да се одлеђује врло брзо. Извадите их из фрижидера мало пре обраде.

Ако желите да першин користите за јела од кварка, само умијешајте смрзнуто биље. Одмрзавају се сами.

Ако се першун распрши на кромпир, рибу или другу храну, прстима смрзните смрзнуту биљку. Затим је додајте јелима попут свежег першуна.

Савети и трикови

За многа јела треба вам само мало зачина. За замрзавање першуна у малим оброцима користите посуду са леденом коцком. Поједине коцкице напуните насјецканим першуном и оставите да се смрзну. Притисните смрзнуте коцкице из контејнера и чувајте их у кеси за замрзавање у замрзивачу.

це