Садржај
- Чувајте першун - Како сачувати зачинско биље
- Очувајте першун овим методама
- Чувајте свежи першун
- Сушити или замрзавати
- Першун ставите у уље
- Савети и трикови
Чувајте першун - Како сачувати зачинско биље
Свјежи першин сече само неколико дана. Убрзо након бербе, лишће пожуте и трава губи арому - да и не поменемо вредне састојке. Користите биљку што је свјежије или је чувајте.
Очувајте першун овим методама
Постоји неколико начина на који першин можете чувати неколико дана или га дуго чувати.
Чувајте свежи першун
Очистите першун. Склопите кухињски креп у неколико слојева и навлажите папир. Премажите першуном и ставите у кесу за замрзавање. Тако биљку можете чувати у фрижидеру највише два дана.
Многи потрошачи стављају резани першин у чашу воде да би био свеж. То не помаже. Након кратког времена, биљка почиње да се вешава. Арома остаје добра као ништа.
Сушити или замрзавати
Осушени першин готово у потпуности губи арому. Ако имате могућност, першин замрзните, а не осушите.
Да бисте се осушили, биљку кратко исперите и њежно протресите. Першун објесите у снопове на прозрачно, али не превише сунчано мјесто. Листове је најбоље резати у рерни или дехидратору.
Да бисте замрзнули, очистите листове са стабљика, порежите их и ставите у врећице за замрзавање у замрзивач. Тамо се першун чува неколико месеци.
Першун ставите у уље
Першун, који се ставља у уље, се не поквари, јер уље делове биљке херметички затвара. Биљка се може чувати више месеци.
Ставите стабљике першуна или само лишће у чисту боцу и сипајте довољно уља да покрије биље.
Савети и трикови
Першинови коцкице леда могу се на диван начин користити као зачин срдачним повртним паприкама. Изрежите мало першиновог лишћа, ставите их у лежиште с коцкицама леда и прелијте их топлом водом. Након хлађења ставите посуду покривену у замрзивач и оставите да се коцкице смрзну.
це