Садржај
- Замрзните љуте паприке - најбоље опције
- Како можете замрзнути љуте паприке
- Замрзните љуте паприке у целости
- Замрзните љуту паприку нарезану
- Паприке замрзните као пире
- Зашто је замрзавање идеална техника заштите
Пеперонис се може замрзнути у кришке
Замрзните љуте паприке - најбоље опције
Паприке различитим јелима дају интензивну оштрину. Веома су ароматични - и треба да остану такви чак и код дужег чувања. Ако имате превише љутих паприка које бисте користили у наредних неколико дана, најбоље је да их замрзнете. Упознајемо вас са опцијама које су све врло једноставне.
Како можете замрзнути љуте паприке
Постоје три начина замрзавања љуте паприке:
Замрзните љуте паприке у целости
- Печене паприке темељито оперите. Пажљиво осушите махуне. У ту сврху најбоље је користити кухињске пешкире, којима љуте паприке једноставно трљате док се потпуно не осуше. Пуне паприке напуните целим врећицама или конзервама за замрзавање. Препоручује се коришћење малих врећица у које стављате највише две махуне да обезбедите сасвим довољно слободног простора. Извадите кесе из врећа са вакум заптивачем или са устима. Искориштене посуде херметички затворите. Како спречити изгарање замрзивача. Ставите паковане љуте паприке у замрзивач.
Замрзните љуту паприку нарезану
У овој варијанти у основи следите исти поступак као у методи 1. Међутим, постоји једна разлика: пре него што ставите махуне у замрзивач, исеците их кухињским ножем.
Паприке замрзните као пире
Ако касније желите да направите егзотично-љуте супе или посебне џемове од смрзнутих љутих паприка, саветујемо вам да прочистите махуне пре замрзавања. При томе, следите основне упуте наше методе 1 у вези прања и сушења. Даљњи кораци на први поглед:
- Опране и осушене љуте паприке нарежите на што је могуће мање комаде. Комаде ставите у лонац и мало их загрејте. Због тога су меке. Пазите да паприке не прегрејете како не бисте уништили добре ствари. Искључите топлоту и извадите лонац са тањира да исперете комаде паприке. У идеалном случају користите моћан блендер. Оставите да се ватрени пире од љуте паприке охлади. Ставите мус у посуду погодну за замрзивач - најбоље је направљену од стакла.
Напомена: Без обзира на изабрану варијанту, љуте паприке у замрзивачу трају добру годину. За то време, они не губе оштрину - то јест, остају дивно ароматични и још увек имају оно што је потребно да бисте правилно зачинили своју храну.
Зашто је замрзавање идеална техника заштите
Иако смрзнуте љуте паприке након одмрзавања више немају хрскаву конзистенцију, али интензиван укус је готово у потпуности сачуван - чак и месецима касније он је и даље присутан. У алтернативним техникама конзервирања, попут додавања или сушења, губи се сочност каше, што се одражава и на арому. Из тог разлога - и зато што је смрзавање најмање скупо решење - љуте паприке треба да сачувате смрзнуте.