Садржај
- Тако берите своје першине месецима свежим из кревета
- Берба пастрњака у септембру као свеже поврће
- Сјетва у јуну за жетву као зимско поврће
- На јесен одрежите листове пастрњака
- Заштитите се од иритације коже
- Савети и трикови
Тако берите своје першине месецима свежим из кревета
Сезона бербе пассона, као и код других врста поврћа, Ауссааттермин значајно одређује. Посебност овог кореновог поврћа је једноставно зимско складиштење на њиви, где корење може остати незаштићено у тлу до жетве.
Берба пастрњака у септембру као свеже поврће
Ако искористите зимску влагу тла за клијање и посејете пастрњак од марта до маја на њиви, можете убрати у септембру укусне и витамине богате коренима пастрњака. Пјене супе и каше направљене од домаћег узгајаног пастрњака добро се слажу са јесенском дивљачи. Печени коријен пастрњака са преливом такође чини укусну салату од сирове хране.
Сјетва у јуну за жетву као зимско поврће
Касна сјетва пастрњака у јуну омогућава бербу коријенског поврћа најраније у октобру или новембру. Међутим, коријен пастрњака има практично својство да се могу складиштити директно у земљи током касног узгоја из јуна како би се користио као зимско поврће.
На јесен одрежите листове пастрњака
Ако желите да посадите касно засађени пастрњак из кревета током целе зиме, одсећи лишће у јесен има смисла. На тај се начин спречава дехидрација коријена стабљиком. Уз то, лишће пастрњака може се лако користити као зелена храна за зечеве, заморце и друге мале животиње.
Заштитите се од иритације коже
Листови пастрњака садрже такозвана кумаринска једињења која заједно са сунчевом светлошћу могу изазвати иритацију коже. Будући да чак може довести до стварања пликова и пигментације на кожи након контакта са лишћем пастрњака, рукавице се хитно препоручују за било који посао око пастрњака. Берба коријена након уклањања лишћа могу се без заштите пошто су безопасна.
Савети и трикови
Пошто коријен пастрњака има врло висок минерални удио и низак садржај нитрата, може се добро користити за припрему дјечје каше. За припрему као рагу, пире или супу је потребно само кратко време кухања. Исечени на комаде, пастрњак може да се премаже и маслиновим уљем и пече у рерни око 10 минута на 150 ° Ц да постане хрскав и здрав чипс од пастрњака.