Садржај
- Замрзавање паприка - успева сигурно и једва ствара посао
- Увек свеж или понекад смрзнут?
- Савети
- Бланцхинг? Не, хвала
- Кратка припрема
- Огулите паприке
- Замрзните паприку
- Пуњене паприке замрзните
- трајност
- растопити
- Закључак за брзе читатеље:
Паприка се може замрзнути без бланширања
Замрзавање паприка - успева сигурно и једва ствара посао
Било да је купљено превише или богато убрано, нико не треба да брине о потрошњи паприка. Махуне се не морају јести брзо када је у домаћинству замрзивач. Понудите јој место у њему, нећете пожалити.
Увек свеж или понекад смрзнут?
Паприка не мора увек бити свежа на тањиру. Наравно, тада је најбољи укус, али понекад је одабир замрзивача бољи избор ако не волите јести паприке из дана у дан или немате времена да их припремите.
Савети
С обзиром да замрзавање паприке иде на руку брзо, можете га користити чак и са малим количинама потребним за паковање паприке. Цена килограма је редовно испод цене за лабаву робу.
Бланцхинг? Не, хвала
Изнова и изнова читате да поврће мора бити бланширано пре замрзавања да би задржало своје витамине и боју. Ово је непажљив посао који плаши многе људе. Због недостатка времена, они се потпуно одричу смрзавања. Са паприком се то може јасно очистити. Дозвољено му је да хода у замрзивачу, а да претходно није узео топлу купку.
Кратка припрема
Не може се без посла, али је ограничено. Појединачни кораци су:
- Паприке оперите темељно, посебно око стабљике. Оштрим ножем одрежите стабљику, а затим уклоните језгре. Махуне исјецкајте на мање комаде јер има смисла за каснију употребу.
Огулите паприке
Паприку није потребно кожу одстранити пре замрзавања, али сасвим је могуће, на пример, правити антипасте. За то су махуне пржене у рерни и ослобођене од коже након хлађења. То се онда може ручно одлепити. Практичније је ако прво испечете целе или половине махуна и нарежете их на комаде жељене величине тек након пилинга.
Замрзните паприку
Припремљене комаде бибера само треба напунити у одговарајуће посуде за замрзавање и замрзнути. Веће комаде паприке, које касније нису потребне, већ би требало поделити у мање порције и паковати одвојено.
Пуњене паприке замрзните
Пуњене паприке су популарно јело које се слаже и са смрзнутим махунама. Време припреме након одмрзавања може се скратити ако су очишћене, стабљике и ситне паприке већ замрзнути пре замрзавања према рецепту и замрзнути. Након тога морају се кухати само кад је потребно.
трајност
Смрзнуте паприке могу се чувати у замрзивачу најмање шест месеци. Ако су смрзнути свеже убрани, могу остати у њему још дуже.
растопити
Након одмрзавања паприка није толико хрскава као што смо навикли из свежих махуна. Као здрава грицкалица, комадићи више нису примамљиви, али су још увек идеални за припрему хране. У њој се мали комадићи дају у смрзнутом стању, где се током кратког времена одмрзавају и настављају да кувају.