Оригано: Користите у кухињи и као лековита биљка

Садржај

• Оригано: Користите у кухињи и као лековита биљка
• Типична арома
  
• Оригано - зачин југа
• Прерадите свежи оригано
• Рок трајања
• За сушење оригана
• Савети и трикови

Оригано: Користите у кухињи и као лековита биљка

Оригано је снажно и дивно мирисно биље које је незаобилазан део наше кухиње. Пожељно је бербу оригана током или убрзо после цветања, које траје од јуна до августа. Тренутно можете смањити оригано на висини шака изнад земље. Да бисте сачували пуну арому, препоручљиво је брзо прерадити оригано.

Ранији артикал Узгајте оригано у башти Следећи чланак Резање оригана - тако ћете зачинити зачин

Типична арома

Оригано садржи мноштво есенцијалних уља и фенола који су одговорни за снажан зачински укус биљке. Заслужни су и за антибактеријско дејство што оригано чини драгоценом биљком.

Оригано - зачин југа

Снажна арома оригана добро се комбинира са свим биљем и зачинима који се користе у медитеранској кухињи. Дост, како се оригано назива, је и зачин пизза пар екцелленце. Оригано даје многим медитеранским јелима попут соса од парадајза или Муссаке своју непогрешиву арому. Међутим, не само да се уклапа у летњу храну, већ даје и срдачну крумпир чорбу занимљив додир.

Преко лета можете јела зачинити свеже набраним лишћем и цветовима оригана. Дајте купус јелима најмање петнаест минута пре краја времена за кување.

Прерадите свежи оригано

Свјеже убрани оригано има нешто блажи укус од сушеног и уноси угодну ноту у храну. Ароматично јестиво цвеће погодно је као леп украс јужних јела. Могу се јести без оклевања.

Рок трајања

Свеже исечени оригано можете чувати у фрижидеру неколико дана у пластичној посуди или кесици. Попут многих других биљака, оригано се може замрзнути.

За сушење оригана

Оригано је једно од ретких биљака чија се арома појачава сушењем. Најбоље време за прераду оригана на овај начин је током или убрзо после цветања, јер је Дост укус најинтензивнији.

Читаве гране биљке су увек сушене, лагано повезане и објешене наопачке. Затим огулите лишће и цвеће са стабљика и оригано одложите у добро затворене посуде на тамном месту.

Савети и трикови

Оригано је одличан лек против прехладе. Инфузија чаја или купка са Дост-ом има слузав ефекат, подстиче пражњење и умирује иритантни кашаљ.

СКБ