Садржај
- Оригано је сув - тако сачувајте пун укус зачина
- Најбоље време за жетву
- Припрема за сушење
- Повежите оригано и осушите
- Оригано сушити у рерни или дехидрирана парадајз
- Оригано у рерни, драгана
- Задржите оригано
- Савети и трикови
Оригано је сув - тако сачувајте пун укус зачина
Оригано је једно од ретких биљака чији се ароматични укуси појачавају сушењем. Ако имате биљке оригана на балкону или у башти где је жетва веома бујна, одсечене гране можете лако осушити да бисте их касније користили.
Рано лето је време бербе ароматичног оригана Сљедећи чланак Успјешно презими ориганоНајбоље време за жетву
Укус оригана је најинтензивнији пре или током цветања. Ако је могуће, исеците гранчице оригана на јутро без кише, јер у вечерњим сатима и кишним данима, арома биља није веома интензивна.
Припрема за сушење
С биљем из властите баште, које обично није прскано нити се редовно гноји, треба се суздржати од опсежног прања пре повезивања. Због влаге која остаје на лишћу, процес сушења се одлаже и арома биљке зачина би патила. Довољно је да након жетве енергично протресете гране како бисте их ослободили од лаганог пријањања прашине и баштенског тла.
Ако је потребно опрати оригано, осушите гране на упијајућем домаћинству. Немојте дробити гране јер драгоцена есенцијална уља избијају при сваком прекиду или интерфејсу.
Повежите оригано и осушите
Биљке увек треба сушити на ваздуху:
После четири до седам дана, оригано се потпуно суши и може да се чува.
Оригано сушити у рерни или дехидрирана парадајз
Користите само подесиве дехидраторе, који нежно уклањају влагу из биља на температурама између тридесет и педесет степени. Чак и код бржег сушења у Дехидратору рајчица се на вишим температурама уништава, арома оригана. Пошто дехидратори нуде мање простора, гране оригана морају се уситнити пре сушења.
Оригано у рерни, драгана
При сушењу у рерни обавезно одаберите најнижу могућу температуру. Гране оригана лагано раширите на лим за печење обложен папиром за печење. Током процеса сушења врата пећнице требају остати отворена. Показало се корисним увући дрвену кашику у врата тако да на врху остане мало отворена.
Задржите оригано
Након што се биљка потпуно осуши, мали листови и цветови пажљиво се одвајају од грана (трљају). Чувајте биљку у добро затвореним стакленим или керамичким посудама. Као резултат, светлост не продире у биљке и оне су добро заштићене од избледења и губитка ароме услед оксидације.
Савети и трикови
Будите сигурни да је оригано видео један или два дана сунца пре жетве. Као резултат тога, он развија нарочито пуно укуса и укуснијег укуса.
СКБ