Садржај
- Чувајте хрен - то и ради
- Држите хрен цео
- Алтернатива: чувајте хрен у башти
- Алтернативно: хрен држите у замрзивачу
- Чувајте одсечене коре хрена
- Чувајте рендисани хрен у тегли са шрафом
- Додатно: хран чувајте постепеном бербом
- Зашто сушење хрена није добра идеја
Хрен се може чувати цели или нарибани
Чувајте хрен - то и ради
Сасвим је контроверзно да ли хрен има добар укус, али нема никакве спора око једне чињенице: поврће из корена садржи обиље витамина Ц - око двоструко више од веома цењеног лимуна. Доста разлога да има хрен на залихама. Наш водич ће вам дати најважније савете за складиштење.
Држите хрен цео
- Оперите хрен и темељно осушите. Складиштите корено поврће у фрижидеру (преграда за поврће).
Због тога хрен остаје свеж и до четири недеље.
Алтернатива: чувајте хрен у башти
Ископајте цео корен хрена у башти у влажном песку - али боље у неопраном стању. Поврће задржава своју интензивну, оштру арому и нуди вам уживање чак и много недеља касније.
Алтернативно: хрен држите у замрзивачу
- Ставите опрани и осушени, али не огуљени хрен у замрзивач. Ставите лименку у замрзивач.
У замрзивачу можете хранити хрен неколико месеци.
Чувајте одсечене коре хрена
Ако нисте конзумирали све од свеже купљеног или убраног хрена, остатке коријена лако можете сачувати (чак и кувани).
- Нарезан хрен чврсто омотајте цлингфилмом. Ставите комад хрена тако упакован у одељак за поврће свог фрижидера.
На овај начин хрен траје до две недеље.
Чувајте рендисани хрен у тегли са шрафом
Већ нарибани хрен само напуните теглу са навојним поклопцем. Тако коријенско поврће остаје у добром стању и до три седмице.
Додатно: хран чувајте постепеном бербом
Хрен не купујете у трговини, већ га доносите директно из свог врта? Затим постоји још једна врло згодна опција за чување коренастог поврћа. Само убијте коријење корак по корак. Хрен има велику предност што не морате прикупити све одједном. Изузетно је издржљив на мраз: температуре од минус пет до минус два степена Целзијуса, може добро да стоји. Убијте онолико хрена колико вам је тренутно потребно.
Важно: Ниже температуре негативно утичу на оштру арому и, наравно, хрскаву конзистенцију коријена. Исто важи и ако храните хрен предуго.
Зашто сушење хрена није добра идеја
Треба суздржати се од сушења коријена хрена. У супротном морате да прихватите да поврће губи доста укуса.