Садржај
- Бадеми садрже мале количине цијановодичне киселине
- Важни састојци бадема
- Бадем није бадем
- Пажња: горки бадем
- По правилу:
- Природна заштитна функција
- Горки слатки бадеми су опасни?
- Савети и трикови
Бадеми садрже мале количине цијановодичне киселине
Опет и опет читају се лоше приче о хранљивим бадемима. Али шта се тачно крије иза тога? Откривамо велику тајну уз помоћ неколико чињеница.
Важни састојци бадема
Бадеми припадају јединственим добављачима енергије. Ви сте незаобилазни део наше исхране. У посебно високим концентрацијама које промовишу здравље садрже:
Добро основане студије показују да свакодневна конзумација бадема може спречити кардиоваскуларне болести.
Бадем није бадем
Важно је направити јасну разлику између слатког и бадема. Захваљујући дугој историји успешног узгоја, слатки бадеми не садрже трагове амигдалина.
Слатки бадеми садрже умањену количину амигдалина само у појединачним случајевима. Међутим, то не може негативно утицати на људски организам. Из тог разлога су веома популарне у припреми кулинарских делиција.
Супротно томе, горки бадеми садрже три до пет одсто амигдалина. Током процеса варења, то се трансформише у високо токсичну цијановодичну киселину.
Пажња: горки бадем
По правилу:
Природна заштитна функција
Ове чињенице вас могу уплашити. Ипак, природа је предузела мере предострожности са квази интегрисаним системом заштите. Ми људи, велики или мали, обично не волимо баш горку храну. Наше тело је свесно интегрисало ове одбрамбене механизме.
Сада је на нама да слушамо ове знакове. Требали бисмо својој деци дати ове драгоцене, природне вештине.
Горки слатки бадеми су опасни?
Кад је пажљиво погледамо, увек наилазимо на слатке бадеме, који имају укус врло горак. То је зато што упркос успешном узгоју, свако стабло бадема има „црни пени“ са својим плодовима. Садржи малу количину амигдалина.
Због укуса, инстинктивно избегавамо уживање у овом помало горак бадему.
Савети и трикови
Да бисте били на сигурној страни, насипе би требале у потпуности да се расеју узгојем горких бадема. Поред тога, природа се може заједно са децом истражити на тему "добра и зла". Образовање помаже да заштитите себе и друге.
ом