Садржај
- Конзервирање мажуран: замрзавање или сушење?
- Замрзнути или сухи мажуран?
- Различите методе за конзервирање мажуран
- Сушени мажуран
- Замрзните мажуран
- Додајте мајарон у уље или прелијте с песто
- Савети и трикови
Конзервирање мажуран: замрзавање или сушење?
Ако волите свјеже биље из властитог врта, не желите га се одрећи ни зими. Остаје питање како најбоље сачувати мајарон и Цо. За мажуран је сушење погодније од смрзавања.
Замрзнути или сухи мажуран?
Скоро свако биље са високим садржајем есенцијалних уља у конзервацији губи већину своје ароме. Изузетак је мајарон. Губитак укуса није превелик код осушене биљке.
Другачије је када замрзнете мажуран. Поново одмрзнута, биљка није само неугледна, већ и нема окус.
Постоји и могућност да се мажуран стави у уље и тако сачува на дуже време. Ова метода је такође пожељна за замрзавање.
Различите методе за конзервирање мажуран
У основи, биљку треба да пресечете ујутро и одмах прерадите. Што дуже останете након бербе, више се укуса губи.
Сушени мажуран
Мајорам се може сушити у сноповима на прозрачном, не превише врућем месту. Као алтернатива, пећница нуди ако је изабрана најнижа могућа температура. Ако имате дехидратор, најбољи је за сушење мажурана.
Замрзните мажуран
Мајоран би требало да замрзнете у целим стабљикама у врећама за замрзавање, како бисте по потреби уклонили биљку
Биљне коцке су веома корисне за зачињење супа. Можете помијешати мајарон са другим биљем у њему.
Додајте мајарон у уље или прелијте с песто
Урањањем у уљну боју и арому углавном се задржавају. Такође можете користити мајарон и друго биље са песто. Имајте на уму да удео мажурана није превисок, јер је биљка врло зачињена и утапа друге биљне ароме. У уљу или песто мажуран може се чувати неколико месеци.
Савети и трикови
Када стављате мажуран у уље, водите рачуна да су стабљике потпуно прекривене уљем. Излазећи остаци могу да труну. Након неколико недеља требали бисте извадити мажуран и држати флашу хладном до конзумирања.