Садржај
- Исправно убирајте ловор из властитог винограда
- Право време за жетву ловора
- Правилно убијте ловор и задржите га
- Употреба ловора у кухињи
- Савети и трикови
Исправно убирајте ловор из властитог винограда
Прави ловор који воли топлоту не треба мешати са такозваним ловором вишње, јер су његови листови отровни. Листови ловора Лаурус нобилис, с друге стране, могу се широко користити као зачини и лекови.
Право време за жетву ловора
Ако множите изданке ловора са резница или семенки за сопствену употребу, не бисте смели да берете лишће из ново засађених ловорових грмова прве године. Прво, дозволите младим биљкама да се слободно развијају уравнотеженим снабдевањем храњивим материјама, а онда ћете моћи да очекујете добре приносе за њихово сушење у другој години. Најбољи резултат укуса и сушења постиже се резањем појединих листова или целих гроздова гранчица у пролеће или јесен.
Правилно убијте ловор и задржите га
На благим локацијама је такође могуће у Централној Европи презимити Реални ловор (Лаурус нобилис) у пољу. Међутим, никакав електрични штитник за живу ограду не треба користити чак ни за сечење живих живих ограда, јер ловорови листови на биљкама постају непривлачни браон и представљају ризик од болести. Листови ловора обично се скупљају ручно или се секу као гранчице и повезују се у букете који висе наопако да би се осушили. Ако се ловорови листови довољно осуше након отприлике једне до две недеље на добро прозраченом месту, могу се напунити као цели листови у тегли са зачинима. Ако се правилно чувају, задржавају пуну арому око једне до две године.
Употреба ловора у кухињи
Употреба као зачин и лековита биљка у ловору има традицију која датира још од антике. Данас су многи рецепти оплемењени ловоровим лишћем:
У многим рецептима ловорови листови се додају у арому само током процеса кувања, а затим се уклањају пре конзумирања.
Савети и трикови
Можете користити и ловорове листове директно свеже, али тада морате бити много пажљивији у погледу дозирања него са употребом осушених ловорових листова.