Садржај
- Кохлраби - од баште до стола
- Сјетва, узгој и залијевање кохраби у повртњаку
- Жетва кохрабија
- Кохлраби - Брассица олерацеа вар. Гонгилодес
- Савети и трикови
Кохлраби - од баште до стола
Као брзорастуће поврће са ниским одржавањем, кохраби је популарно и укусно прилог. У зависности од врсте гомоља, изузетно је отпорна на мраз. Овај мраз побољшава укус гомоља кохраби. Кохраби се бере до зиме.
Сјетва, узгој и залијевање кохраби у повртњаку
Ако желите да узмете гомоље кохлраби рано, не можете избећи предкултуру. Од априла до маја може се посејати на њиви, што ипак захтева узгој младих биљака кохраби. Ако се гомољ посеје већ у фебруару, мора се узгајати под стаклом. Да би оптимално клијало, потребна је температура од 18 до 20 степени. Затим долази у башту крајем марта / априла. Саднице се морају садити високо, то осигурава формирање кохлраби гомоља. Посебно код овог формирања гомоља, земљу треба залијевати равномерно. Ако је повртњак добро компониран, кохраби не треба ђубриво.
Жетва кохрабија
Ако се кохраби засади са садњом на удаљености од око 25 центиметара и удаљености редова од око 30 центиметара, засађено поврће може се берети већ након 8 до 12 недеља. Гомољи су пречника око 10 центиметара, посебно су укусни и нежни. Ако колраби оставите предуго у земљи, оне постају превелике и брзо дрвене. Тако је најбоље време бербе за већину сорти од маја до октобра. Такође, зими се могу убрати различите сорте. Винска клима влада чак и на пролеће.
Кохлраби - Брассица олерацеа вар. Гонгилодес
Кохлраби има много имена и користи се у различитим верзијама. Тако можете да будете стабљика, горња репа, Оберкохлраби или Рубкохл:
Богата витаминима, кохлраби са прилогом може се послужити готово свему. Кохлраби садржи протеине као и влакна и само мало масти или угљених хидрата. Садржи минерале попут фосфора, калцијума, калијума, магнезијума и гвожђа. Уз витамине А, Ц, Б 1, Б2 и ниацин Кохлраби се такође могу јавити. Кохлраби листови, које многи потрошачи одлажу, такође су веома добри за употребу као поврће. Они садрже 10 пута гвожђе и калцијум, па чак и 100 пута каротен. Такође, садржај витамина Ц у лишћу је двоструко већи у односу на гомољ.
Савети и трикови
Убијте колраби што је раније могуће, јер је још увек меко. Увек огулите поврће и по могућности јејте сирово. Као прилог не кувајте предуго, већ само на пари. Такође користите богате лишће гомоља кохраби као поврће.