Је ли дјетелина јестива и за људе?

Садржај

• Је ли дјетелина јестива и за људе?
• Користите детелину у кухињи
• Позитивни ефекти дјетелине на здравље
• Користите кврга као здраву храну
• Савети

Неке сорте дјетелине су такође јестиве за људе

Је ли дјетелина јестива и за људе?

На великим површинама у неким деловима Европе узгајају се различите врсте детелине као крмне културе за стоку и другу стоку. Многи баштовани не знају да детелину људи могу користити и као храну и лек.

Радни чланак Дјетелина у врту: кратак профил ливадске дјетелине Следећи чланак Сејајте детелину у врту

Користите детелину у кухињи

Дјетелина бијела и црвена (или ливадна дјетелина) могу се подједнако користити за прехрану људи. Међутим, требали бисте знати зашто понекад постоје случајеви тровања у стаду пољопривредног дрвећа при храњењу великих или влажних количина детелине: Оксална киселина садржана у детелини је по свом садржају упоредива са сиром, рабарбаром и шпинатом. Зато не бисте требали конзумирати дјетелину прекомјерно и пречесто, већ је радите за рафинирање одређених јела:

Позитивни ефекти дјетелине на здравље

Дјетелина (посебно црвена дјетелина) се користи већ дуже вријеме као љековита биљка, јер се каже да има сљедеће позитивне ефекте:

За изофлавоне садржане у црвеној детелини такође се каже да ублажавају здравствене проблеме изазване падом нивоа естрогена код жена у менопаузи. У посљедње вријеме дјетелина се користи и као састојак природне козметике, јер ублажава боре и требала би имати подмлађујуће дјеловање.

Користите кврга као здраву храну

Кисела дјетелина (Окалис ацетоселла) у основи је јестива и има освјежавајући кисели укус. Крављу такође треба јести само умјерено, јер садржи релативно велику количину оксалне киселине и може бити врло токсична ако се конзумира прекомјерно. Биљка, која се често назива и шумска кислица, расте у мешовитим шумама са иловнатим и глинастим тлима до 2.000 метара надморске висине. Од априла до јуна, бели цветови могу се берити и користити као јестиви украс. За редовну употребу у кухињи шумску кислицу можете узгајати у саксији на сјеновитом мјесту у врту.

Савети

Мање количине детелине често се могу сакупљати у природи уз сагласност одговорног власника земљишта. Обратите пажњу на то где тачно берете детелину ради конзумирања. Коначно, ивице многих ливада које храњеју стазе у овој земљи често су под утицајем псећих изметова.