Садржај
- Цоол складиштење за каки воће
- Схарон, персиммон и персиммон могу се различито чувати
- Какис охладити
- Савети и трикови
Цоол складиштење за каки воће
Незрело убрано воће какија може се чувати неколико месеци. На хладном и тамном месту, качи непрестано сазревају, губе танине због којих имају укус горак и добијају на укусу.
Какис, који спада у климактично воће, обично се бере незрело у земљама порекла. У том се стању чврсти плодови могу лако складиштити и превозити на велике удаљености. Пре него што крену у продају, вештачки су зрели. Овај приступ нам омогућава да у зимским месецима уживамо у свежем, витамину богатом воћу какија.
Схарон, персиммон и персиммон могу се различито чувати
У воћарским радњама следећи називи - без обзира на порекло и ботанику - користе се као синоними:
Међутим, то су различите расе, које се разликују у погледу чувања. Иако су крути, меки плодови каки-а врло ограничени као рок употребе и намењени за рану конзумацију, мањи плодови Схарон и персиме могу да се чувају у фрижидеру неколико недеља.
Какис охладити
У зависности од степена зрелости купљених плодова, можете их чувати у фрижидеру од неколико дана до неколико недеља. Чување на собној температури није препоручљиво јер се плодови могу осушити. У Азији се какис заиста користи у осушеном стању, међутим, егзотично воће има укусан облик са својом хрскавом љуском и сочном пулпом у свежем стању.
Плодови намењени раној конзумацији могу се чувати неко време заједно са јабукама, за које се зна да убрзавају зрење високим уносом етилена. Ако је каки воће и даље укусно горко и крзно, кратко замрзавање у замрзивачу помаже да се смањи садржај танина. Међутим, ефекат хладноће такође мења конзистенцију плода на штету. Они постају врло мекани и помало воденасти.
Савети и трикови
Најбоље је да какије из сопствене жетве оставите на дрвету што је дуже могуће. Када се спољашња температура охлади, они ће наставити сазрети када дрво одавно спусти своје лишће.