Садржај
- Јапанска пахуљица: Једите чудовиште!
- Јапански кнотвеед као биљка за храну
- Зашто је јапанска кнобвеед тако здрава
- Сакупљајте и сакупљајте јапанску воладу
- Узгајајте јапанску кнотвеед само у лонцу
- Припрема јапанске кнотвеед
- Савети и трикови
Јапанска кнотвеед је укусан састојак за помфрит
Јапанска пахуљица: Једите чудовиште!
Крајем 19. века, јапанска канабиса је уведена у Европу како би служила локалним дивљим животињама као плодна храна. Међутим, неукусни јелен није прихватио понуду, али изузетно снажна и тешко контролисана култура неумољиво се ширила. Неофит агресивно истискује домаће биљне врсте, али уместо да прибегавају хемијским љускама, радије користимо ову укусну врсту кнедле као поврће.
Јапански кнотвеед као биљка за храну
У својој источној азијској домовини, кнотве се узгаја и обрађује већ вековима као биљна биљка, слично нашем родном рабарбара. У ствари, укус је сличан окусу рабарбара, а методе припреме су исте. Млади изданци јапанске воћне траве имају укусан укус у обилним и слатким јелима попут компота, мрвица или пита.
Зашто је јапанска кнобвеед тако здрава
Јапански Кнотерицх садржи антиоксиданс Ресерватрол биљну супстанцу која се такође убацује у плаво грожђе (а самим тим и у црвено вино) и посебно делује на заштиту срца. Поред тога, каже се да ова супстанца има даље здравствене ефекте, од којих би се неки могли открити у експериментима на животињама у лабораторијским условима. Дакле, Ресерватрол не само да штити крвне судове, већ и јача имуни систем и убија неке ћелије рака.
Сакупљајте и сакупљајте јапанску воладу
Млади изданци могу се брати од априла током цијеле године, али само ако нису виши од око 20 центиметара. Тада садрже превише оксалне киселине, такође се лигнифицирају и постају нејестиви. Приликом сакупљања потражите где сече изданке - Јапанска кошница је посађена испред неких тла која су тешко загађена тешким металима и токсинима, јер их може апсорбовати у великим количинама и на тај начин допринети обнови тла.
Узгајајте јапанску кнотвеед само у лонцу
У врту би биљку требало гајити само у саксији, да се спречи неконтролисано ширење - то је довољно за ситни комад коријена.
Припрема јапанске кнотвеед
Јапански кнотвеед могу се припремити као цели штапићи или исећи на мале комаде, на пример
Савети и трикови
Имајте на уму, међутим, да због високог садржаја оксалне киселине (самог калцијума оксалне киселине) конзумацију треба строго ограничити за особе са артритисом, гихтом или проблемима са бубрезима, као и за децу и труднице које би требало у потпуности да се суздрже од било какве конзумације.