Различите врсте породице ђумбира

Садржај

• Различите врсте породице ђумбира
• Основна својства ђумбира
• Врста чаја која се користи у сврху чаја и зачина
• Размножавање гомоља
• Врсте ђумбира за употребу у кухињи
• Ђумбир као биљка у цватњи
• Савети и трикови

Различите врсте породице ђумбира

У Њемачкој се ђумбир у посљедњих десет година етаблирао као база чаја или као зачин. Осим комерцијално доступних пецива ђумбира, постоје и многе друге врсте биљака које такође припадају породици ђумбира.

Претходни чланак Садња ђумбира за сопствену употребу у башти Сљедећи чланак Ђумбир као биљка у цватњи и за потрошњу се вишеструко повећава

Основна својства ђумбира

Различите врсте ђумбира су скоро увек зељасте биљке, чији је најважнији део жетва испод земљине површине. На пример, ђумбир, који само сезонски расте на нашим географским ширинама, складишти своје резерве енергије у сочном гомољу како би се могао поново избацити након хибернације. Пошто све врсте ђумбира потичу из тропских ширина без изузетка, узгој ђумбира могућ је само у канти или испод стакла.

Врста чаја која се користи у сврху чаја и зачина

Комерцијално доступни гомољи ђумбира обично су подземни биљни састојци подфамије Зингибероидеае. То заузврат укључује више од 1200 различитих сорти, укључујући:

Размножавање гомоља

Биљке ђумбира у поддружини Зингибероидеае углавном се не размножавају из семенки. Уместо тога, неки гомољи налик на ризоме чувају се након бербе и презимљују у хладној и сувој соби у подруму. Од најмање коцкица коцкица великих делова гомоља онда се нове биљке могу извући на пролеће.

Врсте ђумбира за употребу у кухињи

За конзумацију су погодне многе врсте пецива од ђумбира. На пример, сорта Алпиниа галанга позната је и као тајландски ђумбир. Кинески ђумбир сорте Боесенбергиа ротундиа понекад се такође тргује под именом Фингерворт. Стабљика Цаутлеиа спицата једе се као поврће у Азији, али се каже да и биљка има лековито дејство.

Ђумбир као биљка у цватњи

Преко 1000 различитих подврста породице ђумбира није драгоцено само као део азијске кухиње. Многе сорте ђумбира такође производе невероватно велике и егзотичне цветне формације. Ове врсте ђумбира теоретски се могу размножавати семеном, али летња сезона у овој земљи обично је прекратка за сазревање семенки.

Савети и трикови

Зачин цурри заправо није појединачни зачин, већ мешавина зачина. Суштинска компонента тога је куркума која се добија из коренолошког гомоља врсте ђумбира.

ВК