Садржај
- Да ли је индијски балзам јестив?
- Јестиви биљни делови индијског балзама
- Зато скупљајте семенке индијског балзама
- Јестивост биљних делова:
- Савети
Једне су семенке и цветови индијског балзама
Да ли је индијски балзам јестив?
Као и код многих других дивљих биљака, и код индијског балзама поставља се питање: Да ли је отровно или јестиво? Или је ово чак и лековита биљка? На сва питања се може одговорити са Да.
У почетку звучи збуњујуће, али лако је објаснити. И стабљика и лишће садрже обиље гликозида. Конзумирање ове сирове биљке није корисно за здравље. Веће количине су токсичне. Могући симптоми тровања укључују мучнину и повраћање, пролив, гастроинтестиналне спазме и вртоглавицу.
Јестиви биљни делови индијског балзама
Јестиви су лепи цветови и семенке индијског балзама. Цвеће се може користити као јестиви украс за хладни бифе, салате или пладњеве сира. Смрзнути у малим посудама са водом добијате украсне коцкице леда за летњи пунч.
Семе има више или мање орашастих плодова у зависности од степена зрелости. Што су зрелији, то је израженији њихов укус. Садрже много уља и могу се чак користити за производњу уља. Ово је релативно скупо. Печене у тави без уља, семенке поскоче, слично као кокице. Тада имају укус као помфрит.
Зато скупљајте семенке индијског балзама
Пролећно биље је добило своје име по семенским капсулама које се отварају на најмањи додир. Тако семе сјеме неколико метара и могу се ширити лако и веома широко, поготово јер сјеме остане клијаво дуги низ година. Зато је важно избегавати их док сакупљају семе.
Најлакши начин за то је да пажљиво провучете велику врећу преко биљке са зрелим махунама семена. Затим мало савијте биљку и чврсто држите кесу око стабљике. Чим додирнете балзам споља, капсуле семенки поскоче, а семе у кесици.
Јестивост биљних делова:
Савети
Приликом печења у тави, семе балзама одговарају њиховом имену. Скоче као кокице. Испробајте!