Садржај
- Правилно чувајте и чувајте боровнице
- Прави превоз приликом сакупљања
- Краткорочно складиштење за свежу потрошњу
- Да би боровнице дуже трајале
- Савети и трикови
Правилно чувајте и чувајте боровнице
У доба летњег боровница боровнице дају плодове током неколико недеља, које тек постепено сазревају, нарочито у случају култивисаних боровница. Ипак, у богатој жетви боровнице се могу оставити од свеже конзумације.
Прави превоз приликом сакупљања
Приликом сакупљања боровница у шуми или у башти увек користите контејнере одговарајуће величине како се појединачно воће никада не би стекло превише. Иако култивисане боровнице немају отиске прстију и сок од шумских боровница, треба их убрати што је могуће њежније ако ће трајати још неколико дана. Током сезоне жетве шумских боровница у јулу, искушење може бити велико за ужину на плодовима директно у шуми. Ипак, увек их треба конзумирати само у испраном или куваном облику, ако се жели искључити инфекција штетним за људе патогенима лиснате тракуље.
Краткорочно складиштење за свежу потрошњу
Ако боровнице треба да се чувају за свежу потрошњу, то се може учинити на собној температури или у фрижидеру. Замрзавање и касније одмрзавање не препоручује се за конзумирање необрађеног воћа, јер нарочито пати конзистенција боровница. Пре складиштења у фрижидеру боровнице треба опрати у посуди са обичном водом, а затим осушити кухињским папиром или постељином. Влага с вањске стране плодова поспјешила би брзи раст плијесни. Због тога треба и здробљено воће извадити из преосталих боровница пре него што га чувате у фрижидеру. Ако не можете истовремено конзумирати зреле боровнице, оне обично трају дуже на грмљу него у одабраном облику.
Да би боровнице дуже трајале
За дугорочно складиштење боровница у основи постоји неколико опција које би ту биле:
Током кувања могу се створити укусни џемови и компоти, а замрзавање за даљу обраду воћа у бобица сосама и као састојак за торту.
Савети и трикови
Замрзните боровнице у порцијама, ако желите да их касније извадите само у малим количинама из замрзивача. Једнослојно ширење и замрзавање на пладњу пре поновног пакирања у врећицу за замрзавање спречава да се поједине бобице заједно смрзавају до грудица.