Садржај
- Суве бокове ружа и онда?
- Берба у право време
- Као цело воће или згњечено?
- Са или без језгара?
- Где и како се суши?
- Употребе за сушене шипкове
- Савети и трикови
Суве бокове ружа и онда?
Шипка - укусне су, здраве и осушене и могу се дуго чувати. Али да ли их треба сушити у рерни, дехидратору или на ваздуху? Које су методе пожељније и начин на који сушење постаје успешно, наћи ћете у наставку.
Берба у право време
Прво, шипкове треба да се убирају у право време. Жетва би се у најбољем случају требала обавити најраније крајем октобра. До децембра плодови неће приметно изгубити квалитет. Касније постоји велика опасност да ће почети да ферментирају, труле или су их већ појеле птице.
Као цело воће или згњечено?
Шипкови се могу сушити као целокупно воће или дробити. Препоручује се млети крупно воће. Због тога се они брже суше. Прије тога, шипак се мора опрати. Поред тога, ако већ није учињено, стабљику треба уклонити.
Са или без језгара?
Ако су бокови руже убрани у меком стању, припрема за сушење је много бржа. Разлог: У меком стању, садржане језгре се могу добро уклонити из околне пулпе.
Ако желите да искористите чај од шипурка да бисте касније направили чај, не морате да уклањате семенке. Богати су као и воћна каша богата витаминима. Такође садрже омега-3 и омега-6 масне киселине. Да бисте уклонили семенке, плод се реже по дужини. Тада се језгре могу истрести.
Где и како се суши?
За сушење можете користити следећу опрему: Дехидратор, пећница, грејање. Уз то, кукови руже добро се суше на отвореном. За то се шире на новине или лим за печење. Соба са сушењем на ваздуху, балкон или тераса су идеални.
Ако желите да осушите шипурке у дехидратору или у рерни, не постављајте температуру већу од 40 ° Ц. Ако је вруће, ензими и витамини се уништавају, а шипак губи своју здравствену вредност. У рерни треба да оставите да се врата пећнице отворе. Ово омогућава влази да исцури.
Треба имати на уму следеће:
Употребе за сушене шипкове
Сада се шипак може складиштити и чувати неколико месеци. Користе се у осушеном стању, између осталог и за следеће сврхе:
Савети и трикови
Често се језгре ружа ружа могу лако извући из некадашњег дела цвећа, на коме се и даље лепе смеђе до црне и осушене стаменке.
ККФ