Садржај
- Отровне гљиве и њихове опасне сличности
- Гљиве су често само куване или пржене нетоксичне
- Најпознатије и најопасније гљиве
- Опасна сличност
- Заштитите и сачувајте отровне гљиве
- Савети и трикови
Отровне гљиве и њихове опасне сличности
Познаваоци гљиве у врту и у шуми често не могу лако препознати као јестиве гљиве или као гњиде. Проблем лежи у чињеници да многе отровне гљиве изгледају слично јестивим примерцима.
Гљиве су често само куване или пржене нетоксичне
Многе јестиве гљиве у свом сировом стању садрже хемолизине и друге токсичне материје за људе које се распадају загревањем. Дакле, они су у куваном стању кулинарски ужитак, сирови, али озбиљно неспојиви или чак смртоносни. Уз то, компатибилност гљива понекад такође зависи од физичких услова особе. Дакле, чак и прекомерно конзумирање сирових или куваних гљива може бити тешко за познаваоца гљива, док други с тим немају проблема. Ова непробављивост се дешава због чињенице да се шампињони углавном не састоје од целулозе, него од химина.
Најпознатије и најопасније гљиве
Велики је удио отровних примјерака међу одмрзнутим врстама гљива широм свијета. Стога би само прикупљени гљиве требало да конзумирају само апсолутни познаваоци гљива. У случају нејасноћа потражите помоћ стручњака за утврђивање ваших налаза. Најпознатије отровне гљиве у овој земљи су следеће врсте гљива:
Опасна сличност
Отровне гљиве, попут мухара, често су већ познате деци и отровне грмље у шуми и пољу не представљају велику опасност. Далеко већа опасност долази од отровних гљива, укусне гљиве личе на слично. На пример, обични жучни мехур је један од опасних двојника гљива. Каже се да је зелена гомољаста гљива одговорна за до деведесет процената свих смртоносних тровања гљивицама у средњој Европи, јер има нарочиту сличност са обичним гљивама.
Заштитите и сачувајте отровне гљиве
Иако отровне гљивице представљају претњу за неискусне бераче гљива, оне и даље делују добро у здравом екосуставу. Иако су отровни примјерци попут перјанице нејестиви за сакупљаче гљива, они су свакако важна намирница за разне становнике шума и инсеката током одговарајуће сезоне, стога будите свјесни отровних открића приликом брања гљива и не газите их.
Савети и трикови
Када берете гљиве почетнике, не треба се ослањати само на књигу одлучности. Да бисте разуверили било какву сумњу у способност гљиве да једе, заједничке шетње шумом са регионалним познаваоцима гљива добар су начин да тренирате сопствено око.