Садржај
- Све на правом месту: оптимално складиштите поврће
- Правило за чување поврћа
- Поврће које се добро чува у фрижидеру
- Поврће за које је подрум за складиштење оптимални
- Поврће које подноси собну температуру
Паприке се осећају боље на собној температури него у фрижидеру
Све на правом месту: оптимално складиштите поврће
Да би поврће било што дуже свеже, важно је да га чувате на правом месту. Свака врста поврћа има своје право на савршену локацију за чување на којој остаје хрскав и укусан.
Правило за чување поврћа
Свака врста поврћа осјећа се најугодније у клими у којој расте. То значи да се поврће које воли топлоту, попут паприка или патлиџана, боље чува на собној температури него у фрижидеру. Кромпир и купус воле га хладно и тамно, због чега су у добрим рукама у подруму за одлагање. Салате или шпароге можете сигурно ставити у фрижидер да обезбедите најдужи могући век трајања.
Поврће које се добро чува у фрижидеру
У фрижидер спада поврће које подноси хладне температуре и на њега не утиче висока влажност ваздуха. Хладњак је посебно место за краткотрајно складиштење разног поврћа. Међутим, поврће са високим садржајем воде подноси хладноћу и губи укус у фрижидеру.
Фрижидер је најбоље место за одлагање за:
Поврће за које је подрум за складиштење оптимални
Посебно гомољи се могу добро чувати у хладном подруму за складиштење. У подруму је поврће прозрачније него у одељку за поврће, због чега ретко покреће плијесан. Шкробно поврће, посебно кромпир, хлади га, али није хладно, иначе претвара скроб у шећер и има непријатан укус.
Следеће сорте се могу добро чувати у подруму:
Поврће које подноси собну температуру
Лагано складиштење на умереним температурама погодно је за пуно поврћа које има летњу сезону и има висок садржај воде. Када су хладни, губе арому. Важно за складиштење у кухињи је сјеновито мјесто без утјецаја топлине, на примјер, не директно код прозора или поред електричних уређаја. Поврће које се чува на собној температури ускоро би требало конзумирати, јер је мање издржљиво од хладних сорти.
На собној температури можете да чувате следеће сорте: