Садржај
- Жута, бела и плава лупина - извори протеина будућности
- Жути лупин је слатки лупин
- Употреба слатких лупина
- Не могу сви толерисати слатке лупинице
- Користите као зелено стајско гнојиво
- Савети и трикови
Жута, бела и плава лупина - извори протеина будућности
Све више и више људи своје потребе за протеинима не покрива животињском храном, већ биљкама богатим протеинима. Ту се појављује и жути лупин који, попут плаве и беле лупине, све више служи као замена за соју.
Жути лупин је слатки лупин
За гајење у башти, жути лупин „Лупинус лутеус“ није погодан. Цветови су му мање украсни од стабала лупине за башту.
Слатки лупин узгајани су тако да не садрже токсичне састојке и самим тим су јестиви. Међутим, семе украсних лупина никада не треба јести, јер је отровно.
Жути лупин, као и бели и плави лупин, увелико се узгајају како би се произвела храна, храна за животиње или семенке.
Употреба слатких лупина
Семе се потроши. На Медитерану, житарице се убацују као међуоброк. Поред тога, они се прерађују у различите производе:
Лупин се сада често користи уместо соје за многа готова јела и врсте сладоледа. То је такође последица чињенице да се производи соје све мање купују због генетске модификације.
Још једна предност употребе лупина као извора протеина је та што слатки лупин нема укус и не мења арому хране или пића.
Не могу сви толерисати слатке лупинице
Иако слатки лупин нема токсина, биљку не подносе сви људи. Често се алергије појаве након јела жутог лупина у облику брашна или као готов оброк.
Користите као зелено стајско гнојиво
Слатки лупини су идеалне биљке за зелени стајски гној. Због тога се бела, жута и плава лупина често узгајају да би побољшале тло на пољима.
Дуга корења такође продиру у збијено тло и дубоко га отпуштају. Бактерије које живе на коренима обогаћују тло азотом, омогућавајући му оплодњу и потом раст биљака са високим потребама за храњивим тварима.
Савети и трикови
Проценат површина жутих лупина нагло је опао у Немачкој последњих година. Од појаве гљивичне болести „антрацноза“, која углавном погађа светле сорте, фарме се све више ослањају на плави лупин.