Садржај
- Лишће и плодови крушке: отровни или не?
- Збрка око јестивог воћа и токсичних састојака
- Ови симптоми се могу јавити током јела семенки
- Избегавајте ризике и безбрижно уживајте у плодовима стенске крушке
- Савети
Плодови стенске крушке су јестиви
Лишће и плодови крушке: отровни или не?
Док се крушка некада сматрала важним воћним стаблом, данас се све више користи за садњу живих ограда и као попустљива биљка. Међутим, међу хоби баштованима влада збрка око питања да ли је стена крушка заправо отровна или не.
Збрка око јестивог воћа и токсичних састојака
Безопасност стабла крушке говори о томе да се њихови јестиви плодови не само прерадјују у џемове и желе, већ се могу јести и свежи. Међутим, нпр. Листови крушке обичне (Амеланцхиер овалис) садрже токсине, због чега деца и кућни љубимци са ограниченим осећајем укуса не смеју гризити листове у лишћу (који заправо упозоравају на гутање) у лишћу. Још је важнија чињеница да се у сјеменским језграма воћа налазе цијаногени гликозиди, што би теоретски могло довести до тровања цијанид водиком приликом конзумирања већих количина. Међутим, већина семенки стенске крушке излучује се неисварени када се конзумира свеже и мора се узимати прилично велике количине да би се изазвали прави симптоми интоксикације.
Ови симптоми се могу јавити током јела семенки
Својим садржајем цијановодичне киселине семенске језгре стенске крушке упоредиве су са садржајем токсина у јабуковим јамама. Ако се покупи превише зрна (посебно код незрелог плода), могу се појавити следећи симптоми:
Као што је потребно да се уз те симптоме попије већа количина течности (чај, сок, вода), а затим, ако је могуће, треба консултовати лекара да искључи даље компликације.
Избегавајте ризике и безбрижно уживајте у плодовима стенске крушке
Да би се спречили ризици повезани са конзумирањем плодова крушке, нарочито деца не треба јести воће у већој мери свеже. Пошто се садржана хидроцијанска киселина разлаже током кувања, џемови од плодова могу се конзумирати без устручавања. Поред тога, воће се може пазити и на то да се плодови једу само без садржаних семенки.
Савети
Чак и код сорти крушке крушке с отровним лишћем, само конзумирање лишћа и јама уопште представља потенцијални ризик. Удубљења и друге мере неге могу се безбедно извести чак и без рукавица.