Садржај
- Плодови стенске крушке - украсни и јестиви
- Повратак свестраног дивљег воћа
- Одлучујући су време жетве и врста потрошње
- Воће после бербе свеже оплемените бројним делицијама
- Савети
Од плодова стенске крушке могу бити нпр. Направите џем
Плодови стенске крушке - украсни и јестиви
Листови стене крушке обично импресионирају посебно шареном јесењом бојом, али је не треба нужно јести. Ситуација је другачија са воћем које је зрело у јуну или јулу, а које се користило много обилније него данас.
Повратак свестраног дивљег воћа
Камениту крушку данас узгајају многи хоби вртлари због релативно скромне неге и свестраних могућности узгоја културе у канти или испаше већих примерака. Раније генерације су ценеле крушку која расте, која успева на плодном тлу, али пре свега због обиља воћа. Стога је у неким областима пренесено име стабла рибизле за крушку Торпедо, јер су плодови коришћени као замена за рибизлу. Плодови који визуелно подсећају на боровнице сада доживљавају одређену ренесансу јер се наводи да због својих састојака благотворно утиче на здравље људи.
Одлучујући су време жетве и врста потрошње
Иако је понекад тешко бити конкуренција птицама у башти: Плодови крушке не смеју се брати у јуну или јулу све док се њихова пуна зрелост не покаже променом боје из црвене у тамно љубичасту или плаво-црну. За то сигурно постоје добри разлози, јер на крају крајева, незрело воће садржи већи садржај такозваних цијаногених гликозида. Чак и након јела велике количине жваканих семенки, могу се јавити одређене гастроинтестиналне тегобе због ослобађања цијановодичне киселине. Међутим, како се сирово семе обично поново не пробави кад једемо сирово воће, не треба очекивати драстичне потенције отровања ни уз чешће конзумирање. Али ако желите бити на сигурној страни, можете једноставно уживати у плодовима у прерађеном облику: Састојци одговорни за стварање водоника цијанида (који се случајно дешава и у језграма јабуке) ефикасно се разградју кувањем воћа.
Воће после бербе свеже оплемените бројним делицијама
Од плодова крушке са лаганим укусом марципана може се направити читав низ укусних делиција:
Уклањање стабљика воћа помало је напорно, јер понекад их није лако уклонити. Пре уклањања треба их уклонити.
Савети
У Канади употреба плодова стенске крушке има високи приоритет, посебно због традиција старосједилаца. Такозване бобице Саскатоон нису само цењене као сушено воће, већ се и прерађују заједно с масноћом и сушеним месом до пемицана. Излетници и спортисти Пеммикан-а на дужим излетима у природи цене као снабдевача енергијом за хитне случајеве.