Садржај
- Чување смокава - тако обрађујете бербу смокава
- Прави степен зрелости
- Смокве увек стављајте у фрижидер
- Смокве сачувајте замрзавањем
- Смокве довести до кључања
- Дехидрирајте смокве
- Савети и трикови
Чување смокава - тако обрађујете бербу смокава
Велика смоква доноси на јесен бројне сочно-слатке плодове, који сазревају за неколико недеља. Пошто би смокве требало у потпуности убрати ако је могуће, може се догодити да у врло кратком року морате да складиштите или прерадите пуно воћа.
Прави степен зрелости
Степен зрелости смокве може се препознати притиском прста: Ако плод мало попушта, смоква је зрела. Међутим, ако се већ осјећа врло меко или музички, смоква је већ почела ферментирати у својој унутрашњости и више је не бисте требали конзумирати. Ако је смоква горког укуса, чувала се предуго.
Смокве увек стављајте у фрижидер
Ако желите да задржите смокве неколико дана, воће ставите један поред другог у фрижидер. Да бисте избегли модрице, немојте наслагати смокве једна на другу, при томе пазећи да се плодови са страна не додирују. Тако да се зреле смокве чувају око три дана. Незрело воће може да се чува дуже. међутим, оне нису увек потпуно сазреле.
Смокве уклоните из фрижидера неколико сати пре конзумирања и чувајте на собној температури. Овако воће развија пуну арому.
Смокве сачувајте замрзавањем
Чврсте зреле смокве могу вас замрзнути. Следите ове кораке:
Смокве довести до кључања
Ако желите да скухате воће, користите мало тврђе воће, јер се оно не распада током процеса кувања. Алтернативно, од смокава можете направити укусне чорбице, воћне сосеве и џемове. Егзотични специјалитет је смоква од смокве, коју лако можете припремити од горког горушице, смокава и црног вина.
Дехидрирајте смокве
Осушене смокве су специјалитет у зимским месецима. Да бисте дехидрирали, преполовите плодове и раширите их на решетку. Можете сушити воће прекривено прозирном крпом неколико дана на сунцу или алтернативно у пећници на најнижој температури. Оставите врата пећнице мало отворена да испарена влага може испливати. За сушење смокава врло је прикладан Дарргерате, чија куповина се исплати ако желите да обрађујете велику количину смокава из баште годишње.
Савети и трикови
Осушене смокве важан су дио многих оријенталних јела. Њихова нежна слаткоћа даје плодовима посебан додир.
СКБ