Садржај
- Овако се суши пехрагон
- Припреме за сушење
- Сушење на ваздуху
- Осушите у рерни
- Складиштење сушеног пехрагона
- Најважнији савети за сушење:
- Савети и трикови
Овако се суши пехрагон
Осушено биље се сада може наћи у скоро свакој кухињи. Можете их купити, али и веома добро да се осушите. Ако се увучете у свој сопствени врт, добијате пехрагон без пестицида и такође имате задовољство да направите своје.
Претходни чланак Како и када се бере перад?Припреме за сушење
За разлику од већине других биљака, не треба да сушите перадар који виси у ноју. Јер с овом биљком, цела арома прелази у стабљике. Пошто оне нису намењене конзумирању, аромом се практично губи овом врстом сушења.
Уклоните стабљике са лишћа и само осушите листове. Да бисте то учинили, раширите их на површини, на пример на плех за печење који сте обложили чистим чајном пешкиром. Тако осушене лишће можете „сакупити“ овом крпом одмах.
Сушење на ваздуху
Лабави листови перагона не захтевају високе температуре да се осуше, али не би требало да буду изложени директном сунцу, јер у супротном губе арому. Лагано сухо место у хладу је идеално. Влажност не сме бити превисока, како не би лишће почело да се формира. Посебно је погодно суво поткровље.
Осушите у рерни
Такође можете сушити лишће у рерни. Међутим, требало би да добро знате своју рерну. Не окрећите температуру превисоко, у супротном ће осјетљиви листови изгорјети. Око 30 - 40 ° Ц је сасвим довољно.
Оставите врата пећнице мало отворена. То најбоље успијева дрвеном кашиком стегнутом између. Тако влага може боље да исцури, а лишће брже се суши. Пазите на поступак сушења и извадите пера из пећнице чим се осуши.
Складиштење сушеног пехрагона
Након хлађења, напуните свој осушени пехраген одвијачем и чувајте га тамног и хладног. Идеалне су тамне наочаре, оне штите садржај од утицаја светлости. Тако пехрагон држи неколико месеци.
Најважнији савети за сушење:
Савети и трикови
Са сушеним перадом можете савршено скувати сос Беарнаисе!
ПС