Садржај
- Можете ли замрзнути пехрагон?
- Припрема за замрзавање
- Употреба смрзнутог пехара
- Најважнија ствар укратко:
- Савети и трикови
Можете ли замрзнути пехрагон?
Помоћу зачинског биља готово свако јело може побољшати укус и ко год има свеже на располагању, може имати среће. За све остале, смрзнуто биље је атрактивна алтернатива и пехрагон није изузетак.
Како се укус смрзнутог пехрагона смањује с временом, он не би требало дуго остати смрзнут, најкасније до следећег пролећа. Тада можете поново пожети прве младице. За замрзавање изаберите време пре цветања, тада је арома најинтензивнија и на отапању је остало пуно укуса.
Припрема за замрзавање
Берите свој пехрагон на топлом сунчаном дану, у касно јутро или рано поподне. Тада су ароме нарочито концентроване. У идеалном случају није падала киша неколико дана. Сада одрежите свеже изданке. Обратите пажњу на неоштећене листове. Не треба их јести или променити боју.
Као и код сушења, пре замрзавања требало би да уклоните стабљике пехара. Очишћени листови се могу у потпуности или изрезати у мале посуде за ледене коцке, мало воде можете додати и ставити у ваш замрзивач или замрзивач.
Након што су коцке замрзнуте, напуните их у веће, мирисније посуде за замрзавање. Тако да увек имате мале порције пехтрана при руци, али не морате изгледати неспретно због малих тегли у огромним комодама.
Употреба смрзнутог пехара
Можете користити замрзнути пекмез у загрејаној храни на исти начин као у свежем биљу. Када кувате супу или рагу, пехрагон не мора претходно да се одмрзава.
Ако желите да зачините сос, попут познатог Беарнаисе соса, користите пекмез који сте замрзнули без воде или га добро осушите да не би заливали сос.
Најважнија ствар укратко:
Савети и трикови
Да бисте били спремни за све случајеве, замрзните различите количине перагона са и без воде. На овај начин увек можете одмрзнути тачно ону варијанту која најбоље одговара вашем пројекту кувања.
ПС