Садржај
- Замрзните грашак на залихама
- Припремите грашак за замрзавање и дубоко замрзавање
- Замрзните мангетоут
- Одмрзнути грашак
Грашак се замрзава бланширан
Замрзните грашак на залихама
Смрзнути грашак је класик из замрзивача. Такође можете замрзнути свој усјев грашка из властите баште и сачувати га неколико месеци - погодно за топлу зимску супу од грашка с домаћим поврћем!
Припремите грашак за замрзавање и дубоко замрзавање
Када се округли грашак појави и осети јасно испод љуске махуна, време је да их искочите и замрзнете. То се ради у четири корака:
- Отворите махуне грашка и огулите грашак. Грашак сипајте у посољену кључајућу слану воду два минута. Ставите изливени грашак на ледену воду на тренутак да зауставите процес кувања и очувате зелену боју махунарки. Осушени грашак сада долази у одговарајућем замрзивачу, а затим у замрзивачу. Врећице за замрзавање, памучне кесе и пластичне или нерђајуће челичне кутије су једнако прикладне.
Замрзнути грашак је стабилан око годину дана. Што дуже чувају, више губе витамине и укус.
Замрзните мангетоут
Грашак са шећером толико је њежан да се може у потпуности појести. Бере се врло младо, тако да се грашак шећера који се пробуди изнутра још увек ситан.
Грашак можете замрзнути, као и коштани лук или грашак. Пре бланширања оперите махуне и оштрим ножем одрежите стабљику.
Одмрзнути грашак
У зависности од начина на који га користите, имате неколико опција за одмрзавање смрзнутог грашка. Пошто је грашак врло мали или је махуна врло танка, одмрзавање се врши за неколико минута.