Садржај
Прије обраде, ендиви се морају темељно очистити
Резање и обрађивање ендивије
Ендиви су здрави и беру се у сезони када је поврће са мало свежег поврћа. До децембра неке сорте се могу донети свеже из баште. Ево како најбоље очистити, обрезати и обрадити свој живот из баште или супермаркета.
Рани чланак Садња ендивије салата - касно у кревету, хрскава на столуОперите ендивес правилно
Обе мајке из супермаркета и из сопствене баште обично су загађене земљом, песком и инсектима. Ово се посебно односи на сорте које имају прилично лабаво лишће. Стога се ендивна салата мора правилно опрати пре прераде:
Дри ендивес
Док уклањате лишће из воде, већ можете да их проверите да ли постоје смеђа или оштећена места и уклоните их. Затим ставите салату у плетер за салату, оциједите листове у припратник или ставите на суву, чисту крпу и лагано осушите.
Цут ендивес
Да бисте ендиви лепо равномерно резали, ставите неколико листова у истом правцу један преко другог на дасци. Поново проверите грешке и уклоните их.Затим исеците своје листове ендивије на фине траке.
Обрада ендивије
Ендиви се углавном користе свежи у салати. Пошто су по укусу мало горко-горки, могу се добро комбиновати са слатким састојцима, попут наранџе, манга или јабука.
Али ендиви се не могу конзумирати само сирови. На сајтовима за кување потражите рецепте као што су: