Садржај
- Сушите густин и сачувајте га за зачин
- Права припрема за жетву и сушење
- Осушите копар на ваздуху
- Осушите копар у рерни или у дехидратору
- Савети и трикови
Сушите густин и сачувајте га за зачин
Свјеже убрани копар изузетно је укусан додатак многим салатама, прилозима, прилозима рибе и меса током љетне сезоне. Копар се такође може сушити уз мало стрпљења и напора током целогодишње употребе, а посебно током зимских месеци.
Замрзните рани копар и сачувајте арому за време складиштењаПрава припрема за жетву и сушење
Дан пре бербе, темељно залијте копар. Током подневне врућине, излијте воду преко филигранских делова биљке да бисте опрали прашину и инсекте. Уштеду накнадног прања убраних делова биљака, они чувају више стварне биљне ароме унутар биљака. Биљке сакупљане током дана и после једног или два дана сунчања обично имају укус интензивније од зачина и лековитог биља сече ноћу или кишних дана. Ако желите да покупите врхове копра и осушите их, требало би да то урадите пре него што копар цвета у лето. Арома у лишћу је израженија по густину као и код многих других биљака пре цветања него после. Међутим, аутоматски радите без тренинга семенки копра, који се такође могу осушити и сачувати за употребу као зачин.
Осушите копар на ваздуху
Најбољи укус се постиже лаганим сушењем копра на ваздуху. Да бисте то учинили, одрежите појединачне младице коприве чистим кухињским ножем и сложите их у мале снопове биљака. Ако их заиста желите опрати, гомиле можете да осушите папирним пешкиром пре сушења. Биљне букете обесите на добро проветрено место са кишним покривачем и сачекајте око две недеље. Тада би копар требало да се осуши да се лако распадне између прстију.У овом тренутку можете растурити букет копра и ставити га у непропусне тегле за складиштење.
Осушите копар у рерни или у дехидратору
Копар можете сушити брже него на ваздуху ако користите комерцијално доступан дехидратор. При сушењу у рерни треба да имате на уму следеће:
Савети и трикови
Ако желите бити брзи, можете и сушити копар у микроталасној између упијајућег папира и мале снаге. Међутим, осушени копар траје само око две недеље, док се конвенционално сушени копар може користити више од годину дана ако се правилно складишти.
ВК