Садржај
- Нека свежи копар дуже траје
- Нека копар дуже траје хладно
- Сушење на ваздуху
- Копар прерадите у интермедијаре
- Савети и трикови
Нека свежи копар дуже траје
Копар припада многим рецептима као класичан зачин прилично једноставно уз њега. С обзиром да свеже убран копар не стоји дуго на собној температури, постоји неколико метода за конзервирање.
Нека копар дуже траје хладно
Као и код већине намирница, прохладно складиштење успорава сушење и губитак укуса и на густину. У фрижидеру се свежи копар може чувати највише једну до три недеље. Да бисте заштитили другу храну од релативно јаког мириса по густину, препоручује се паковање у врећицу за замрзавање или у посуду за чување у хладњаку и приликом замрзавања копра. У фрижидеру се цели врхови копра могу такође умотати у влажну крпу, тако да се још боље спремају свежи. За чување у замрзивачу доступне су следеће опције:
Сушење на ваздуху
Нажалост, када сушите копар убран са балкона или лонца, његови листови губе нешто свог карактеристичног укуса и мириса. Ипак, сушење може бити опција за очување копра, јер је могуће и одвајање зрелих семенки копра уз мало напора од сунцобрана. Да бисте то учинили, зреле цветове за цвет окрените наопако на суво место са довољно циркулације ваздуха. Ако ставите чисте папирне кесице или неку другу посуду преко цвета копра одоздо, лабаве семенке копра аутоматски падају на место током фазе суве.
Копар прерадите у интермедијаре
Да би се копар могао сачувати на дужи рок, такође је могуће прерадити га у одређене интермедијаре. Диллол и Диллессиг могу се припремити са релативно мало напора и могу се користити за прочишћавање различитих рецепата.
Савети и трикови
За смрзавање не морате нужно насјецкати филигранске савјете од копра. Можете их и замрзнути у замрзивачу, а затим их пробити рукама кроз врећицу за замрзавање и тако их исећи.
ВК