Садржај
- Замрзните копар и сачувајте арому за време складиштења
- Замрзавање копра у поређењу са другим методама складиштења
- Правилно убијте густин и прерадите га свежим за складиштење
- Замрзните копар за разне намене, цео или дробљен
- Савети и трикови
Замрзните копар и сачувајте арому за време складиштења
Свјежи копар може се чувати у фрижидеру до три недеље након бербе, али обично врло брзо изгуби неку арому. Замрзавање као начин складиштења погодно је за чување врхова копра и биљке копра.
Ранији предмет берите копар и користите га у кухињи Сљедећи чланак Сушити копар и сачувати за зачинЗамрзавање копра у поређењу са другим методама складиштења
Сјеменке смеђег копра не морају бити замрзнуте, добивају се сушењем зрелих кишобрана од копра и чувају се добро вентилиране у теглама или папирним кесама. С друге стране биљке копра и копра губе доста свог оригиналног укуса када се осуше. Због тога је боље да се биљни делови копра чувају у смрзнутом стању за будућу употребу у кухињи. Понекад се шпиц коприве фино исецка и обради сољу до смештене зачинске смеше. Међутим, чак и код ове методе, очување природне диллароме и времена чувања су прилично ограничени.
Правилно убијте густин и прерадите га свежим за складиштење
Ако желите да покупите врхове копра за складиштење, тада бисте их требали покупити пре него што копар цвета ако је могуће. Од тренутка цветања, иначе прилично осетљиви врхови биљке копар могу постати прилично чврсти. За свежу прераду као зачин, а такође и за смрзавање, важно је да се копар и копар режу што је свеже могуће. Да бисте спремили видно замахујућу количину исеченог копра смрзавањем пре гомиле компоста, у правилу чини ароматично бесмисленим. Приликом припреме за замрзавање, чисти копар не мора нужно да се пере. Међутим, ако желите да је ослободите од прашине или друге прљавштине, можете је испрати хладном водом, а затим је лагано намазати кухињским пешкиром.
Замрзните копар за разне намене, цео или дробљен
У идеалном случају, пре замрзавања, размислите о томе за шта желите да користите копар касније. За кисели лосос, савети од копра су боље замрзнути у целости. Али можете и млевено саветове и савете коприве лагано замрзнути или замрзнути са мало воде у облику ледене коцке ако желите да користите копар као зачин за следећу храну:
Једноставан начин уситњавања шаргарепе је замрзавање мале количине у врећици за замрзавање. Затим извадите кесу из замрзивача што је брже могуће да се копар не отопи. Руком смрзните и проциједите смрзнути копар кроз врећицу, разбијајући га на мале комаде.
Савети и трикови
Чак и ако вам се свиђа мирис и укус густина, овај зачин бисте добро спаковали у замрзивач. Иначе, с временом смрзнути копар може ненамерно ослободити арому осталим намирницама које се чувају у замрзивачу.
ВК